Bebida vegetal de almendras

Ingredientes

• un litro de agua embotellada
• 60gr de almendras crudas (mercadona)
• corteza de limón
• dos dátiles sin hueso

Preparación

1. Pesamos los 60 gr de almendras, las cubrimos con agua que sobrepasen dos dedos y las dejamos al menos 12 horas resposando a temperatura ambiente
2. Lavamos con el agua que hemos dejado reposar nuestro fruto seco y las escurrimos
3. Picamos las almendras, tened paciencia porque este proceso es el que más cuesta junto con dos cortezas de piel de limón cortado a cuadraditos para facilitar el picado y los dos dátiles para endulzar nuestra bebida.
4. Añadimos medio litro del agua embotellada y batimos, iremos viendo que las almendras, el limón,, los dátiles y el agua van emulsionando. Al cabo de 4-5 minutos colamos e iremos teniendo nuestra bebida vegetal.
5. Repetimos ahora con el otro medio litro de agua. Batimos para que se emulsione y colamos
6. Si se quiere se puede poner de nuevo la bebida con los restos de almendra, ahora ya tendremos el litro de agua. Batimos, colamos y listo.

Para problemas del aparato digestivo me han comentado que es la mejor bebida/leche. La que venden en pasta en muchos establecimientos me daba asco por eso decidí hacerla yo. El limón le da un toque fresco y además hace de conservante. Cuando me la tomo me recuerda a la coca que me hacía mi abuela con almendras y limón. Está riquísima. Si la bebida de avena me gustó la de almendras me ha encantado. Creo que no se aprecia en la foto pero esta bebida en color se parece muchísimo a la leche de vaca por su blancura
Si quieres ver el estudio que he realizado sobre el precio de esta bebida puedes consultarlo en la entrada del blog Tetris Financiero Familiar
https://tetrisfinancierofamiliar.blogspot.com/2018/11/bebida-de-almendra-casera-frente-la.html

Foto propia

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