Gazpacho andaluz (1pp sin el huevo)

Ingredientes:
  • medio bote de tomate entero pelado, 
  • un pepino grande o dos pequeños
  • una cebolla
  • dos dientes de ajo
  • dos pimientos verdes
  • sal y aceite de oliva virgen (2pp)
  • Opcional para decorar huevo duro, y poner vinagre
Foto propia

Nota sobre los pp: Esta receta en realidad sale por menos de 1 pp porque la cantidad de aceite que te vas a tomar es pequeña pero como lleva prefiero puntuarla.

Preparación:
  1. Pelamos el pepino
  2. Le quitamos las semillas a los pimientos
  3. Ponemos en nuestra thermomix o batidora todos los ingredientes. Velocidad 8, durante 15 segundos. Comprobar que todo se ha triturado y que nuestra textura es la deseada. Si no te gusta tan espeso puedes añadir agua
  4. Ponerlo en un bote cerrado en la nevera para que a la hora de tomarlo esté fresquito

Una receta ideal para el verano, pq puedes prepararla en dos minutos y no lleva aditivos ni colorantes ni conservantes, ingredientes naturales. La próxima vez voy a comprar tomates de pera, los pelaré y sustituiré el tomate pelado de bote por estos. De todas formas por si algún día no tengo los tomates en mi alacena siempre tendré un bote. 
Yo la hice el domingo mientras estábamos preparándonos para irnos a la playa. Sabía que el primer plato ya lo tenía, después una chuleta de sajonia con pimientos fritos que ya había preparado el día anterior + 40gr de pan  y un trozo de melón fue nuestra comida.

Foto propia

1 comentario:

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