BeReNJeNaS ReLLeNaS De VeRDuRaS y CaRNe -> BaRQuiToS

Ingredientes
  • 4 berenjenas negras (medianas o grandes)
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla grande
  • 1 tomate maduro hermoso o 3 medianos
  • 1 pimiento rojo asado
  • Otras verduras si se desea
  • 300gr de carne picada
  • 150ml de leche
  • 4 cucharadas grandes de harina
  • Aceite, tomillo (opcional), nuez moscada y sal

Preparación
  1. Lavamos las berenjenas y les cortamos toda la parte superior evitando pincharnos
  2. Cortamos la berenjena longitudinalmente partiendola a lo largo en dos. Las ponemos en un plato o recipiente apto para microondas
  3. Introducimos en el microondas durante 10-15 minutos nuestras berenjenas a máxima potencia. Mientras nos centraremos en el resto de verduras
  4. Lavamos y pelamos las 3 zanahorias, la cebolla grande, el tomate y si queremos otras verduras como champiñones, setas, puerro....
  5. Introducimos las verduras en la thermomix y picamos 6 segundos velocidad 8-10. Para evitar que se enganchen yo las voy cortando en trozos previamente sobre todo la cebolla y la zanahoria. Reservamos
  6. Sacamos del micro las berenjenas y con cuidado de no quemarnos (si están muy calientes nos podemos esperar) separamos la pulpa que estará blandita de la piel. La pulpa la trituraremos y juntaremos con el resto de las verduras y la piel la pondremos en el recipiente varoma para que se termine de hacer la pulpa que todavía nos queda adherida a la piel
  7. Juntaremos todas las verduras y las pondremos en el vaso de la thermomix. Añadiremos un chorrito de aceite, sal y hay ocasiones que le pongo un poco de tomillo. Programaremos 15 minutos, 100º y velocidad invertida 3.  En la parte superior pondremos el recipiente varoma con las pieles de las berenjenas
  8. Pasado el tiempo añadiremos la carne picada y volveremos a programar 10 minutos, 100º y velocidad invertida 3. En la parte superior pondremos el recipiente varoma con las pieles de las berenjenas
  9. Ahora es el turno de la bechamel. Podemos hacerla separada de las verduras-carne y entonces emplataríamos a piel de la berenjena, la masa que acabamos de hacer con las verduras y la carne, la bechamel y el queso rayado. O la opción que yo hago es hacer la bechamel juntos con las verduras y la carne. De forma que añadimos la harina a nuestra masa, nuez moscada, la leche y mezclamos durante 6 segundos velocidad invertida 5
  10. Una vez mezclado programamos 6 minutos, velocidad invertida 3 y temperatura 100º
  11. Emplatamos poniendo la piel de la berenjena, encima nuestra masa con tooooodas las verduras, carne y bechamel y encima un poco de queso rayado. Al lado pongo un recipiente con más queso rayado, os aseguro que hay una ratita por casa que se lo come tooooodooooo ;-)
  12. Como hago mucha cantidad lo que me sobra lo aprovecho montando en un tuperware las berenjenas y congelándolas. Así tengo comida casera preparada para otro día.
En mi casa mi peque se refiere a esta receta pidiéndome que le haga barquitos. Una vez convertimos un trozo de queso manchego contado en triángulo en la vela de un barco y desde entonces las berenjenas se han convertido en nuestros barquitos.... al abordaje!!!!



MaCaRRoNeS De CaRNe, aJos y SaLSa De ToMaTe

Ingredientes
  • Macarrones(dependiendo de los comensales pondremos la cantidad), pesado en seco por persona serían unos 50-60 gr
  • Un quesito
  • Agua
  • Sal
Ingredientes para la salsa
  • Carne picada de pollo
  • Ajos
  • Tomate frito
  • Aceite y sal
Preparación

1. En una cazuela ponemos agua a hervir
2. Añadimos los macarrones y los cocemos. Si nos gustán más aldentes (es decir que cuandol os muerdas todavía estén duros un poco) los coceremos menos. A mí me encantan los que hacía mi abuela, los cocía tanto que se aplastaban. Probad con los tiempos y veréis como simplemente cambiando el tiempo de cocción parecen platos diferentes.
3. Añadimos el quesito al agua con los macarrones hirviendo. Esto hará que tengan sabor y por otro lado evitará que se nos pequen. Este truco me lo dió mi amiga M.ª José de Arcos de la Frontera. Hasta ese momento siempre ponía un chorrito de aceite pero tengo que reconocer que con el queso ganan en sabor y textura
4. Cuando estén con la consistencia de nuestro gusto (para mí entre 15 y 25 minutos) los escurrimos y los pasamos por debajo del chorro de agua fría para finalizar su cocción
5. Ahora realizaremos la salsa. Si no tenemos mucho tiempo como ha sido esta ocasión podemos freir con un poco de aceite la carne picada junto a unos ajitos previamente laminados (si añadís cebolla están todavía mejor pero a mi hija no le gusta mucho así que prescindimos por ella de este ingrediente.
6. Cuando ya tenemos el sofrito realizado añadimos el tomate frito. Por supuesto que si tenemos tiempo y querémos sofreir tomate estará todavía mejor. Pero como hoy tenemos muuuucha prisa utilizaremos el tomate frito.
7. Añadimos al sofrito los macarrones. Ojo si vemos que se nos han pegado sólo tenemos que ponerlos bajo el chorro de agua fría del grifo y comprobaremos mientras los movemos que quedan otra vez sueltos
8. Emplatamos y servimos junto con un platito con queso rallado mozzarella para que cada comensal se ponga la cantidad que le guste



Chipirones Encebollados

Ingredientes
  • 3 cebollas medianas.
  • 3 ajos
  • 1 kg de chipirones
  • brandy
  • sal, aceite y perejil

Preparación

0. Limpiamos los chipirones y los cortamos en trozos. Eliminamos muy bien la pluma que tienen dentro, hay ocasiones que se nos parte y tenemos que esforzarnos por quitarla toda
1. Pelamos las tres cebollas y las cortamos a rodajas.
2. Picamos los tres ajos.
3. Ponemos aceite en una sartén grande y pochamos la cebolla, junto al ajo y el perejil durante 5 minutos a fuego bajo.
4. Añadimos los chipirones, un buen chorro de brandy y un poco de sal.
5. Pochamos todo durante más o menos 20 minutos y ya están listos.
 

NuGeTS De PaVo

Ingredientes
  • 1 pechuga de pavo (de las que venden en el mercadona que van dos, pues utilizaremos una)
  • un quesito o una cucharada de queso de untar bajo en grasas
  • sal
  • medio ajo.
  •  para el rebozado pan rallado y huevo batido.
  • Aceite para freír los nugets
 Preparación
1. Picamos la pechuga de pavo junto con el quesito, medio ajo y la sal ( yo lo he picado con la thermomix y su turbo)   2. Con la masa vamos haciendo bolitas (en mi casa esto se encarga "la reina de la casa", es decir, que ahora es el momento para que los más peques puedan participar)
3. Pasamos las bolitas por huevo que previamente habremos batido y pan rallado (si queremos más rebozado repetimos de nuevo por huevo por pan) En este momento las bolitas las ponemos en el molde de corazones para que queden más monos.
4. Freímos nuestros nugets caseros. En esta ocasión me han salido 22 nugets
 
Nota
Para eliminar aceite ponerlo sobre papel de cocina para que este absorva el aceite. Una cosilla para que queden más jugosos voy a poner la pechuga en leche para que esté más jugosa durante unas horas antes de picarla.
Comentario
Ahora mismo no recuerdo el precio de los nugets que nos venden pero con recetas como esta es cuando te das cuenta de cómo haciendo tú las cosas te sale mucho más barato y a parte inviertes en salud. Además los que compras tienen mogollón de rebozado y muy poco de "chicha" ¿verdad? Pues estos nop.
 

 

PeTiTS De FReSa

Ingredientes
  • 200 gr de queso para untar (en mi caso Light mercadona)
  • 200 gr de nata para cocinar, yo he puesto 200ml de leche ideal de nestle
  • 250 ml de agua
  • 250 ml de leche desnatada/receta original leche entera
  • 10 ml de sacarina /la receta original era 100 gr de azúcar
  • 1 sobre de gelatina de fresa de 4 porciones (yo puse uno entero del mercadona que vienen 2 -igual me he pasado de gelatina….-)
  • 2 cucharadas de mermelada light de fresa

Preparación
  1. Se calienta el agua durante 4 minutos a 50ºC a velocidad 2.
  2. Se le añade el sobre de gelatina y se mezcla a velocidad 3 durante 20 segundos.
  3. Echamos 200gr de queso untar light, los 200ml de leche ideal, los 250 ml de leche desnatada, las dos cucharadas de mermelada light de fresa que tenía perdida por la nevera y el azúcar (en mi caso 10ml de sacarina líquida del lidl que es apta para cocinar) y dejamos que se mezclen 15 segundos a velocidad 7.
  4. Se echa en moldes individuales o en uno grande (podemos hacer una tarta poniendo previamente una base de galletas con mantequilla) y se deja reposar unas 5 horas en la nevera.
 
PRESENTACIÓN: Se puede adornar con fresas, cerezas, ... tanto de fruta natural como mermelada  o nata montada.
 
NOTA: La receta se puede hacer de otros sabores simplemente cambiando el sabor de la gelatina (frambuesa, piña, melocotón...) o incluso se puede hacer natural si usamos 1 sobre de gelatina neutra. Se me está ocurriendo en estos momentos que si le ponemos mermelada de diferentes sabores también tendremos otros sabores, mmmmmmm que ricos!!!! Me han salido 11 pero como veis no he llenado todo el vasito. Estoy desenado llegar a casa para comérmelo mmmmmmmmmmm



 

 

Yogur natural

Ingredientes:
- un litro de leche desnatada
- un yogur natural
- 10 gramos de sacarina
- para espesar pondremos 40 gramos de leche en polvo desnatada. En el Mercadona venden la marca asturiana.

Preparación con thermomix
1. Vertemos en el vaso la leche desnatada.
2. Agregamos el Danone desnatado
3. Mezclamos todos los ingredientes durante 10 segundos a velocidad 4
4. Añadimos los 40 gramos de leche en polvo desnatada junto con los 10 gramos de sacarina líquida. Yo utilizo la que venden en el lidl que es apta para cocinar.
5. Volvemos a mezclar los ingredientes que hemos añadido durante 10 segundos a velocidad 4.
6. Programamos 5 minutos, temperatura 50 grados, velocidad 3.
7. Ponemos el yogur en los tarros de cristal (los tapo con papel albal) y los introducimos poco a poco en la nevera de camping.
8. En un cazo calentamos agua y lo ponemos en una botella de plástico; la cerramos y la ponemos dentro de la nevera de camping. Como mi nevera es pequeña la botella elegida es  pequeña de forma que puedo tapar la nevera herméticamente y asi mantenemos el calor durante todo el tiempo para q se convierta la leche en yogur.
9. Cerramos la nevera y dejamos que se hagan los yogures durante 10- 12 horas.
10. Pasadas las horas abrimos la nevera y ponemos nuestros yogures en la nevera. Ya están listos para tomar

Preparacion sin thermomix
Seguir los mismos pasos. El tema de la temperatura es la clave así que hay varias soluciones. La primera y más sencilla es tener un termómetro de cocina. Si no tenéis la temperatura de 50 grados es cuando todavia puedes poner el dedo en la leche sin quemaros. Pero yo esta opción la veo muy guarra. Sinceramente.

Espero que os guste este yogur si os animáis a hacerlo...

CoCa De CaLaBaZa

Ahora que a han pasadolas fallas por fin me siento a contaros algunas cositas. Por Valencia en estos días es típico sentarse en una terracita a tomar un vaso de chocolate con buñuelos. Los buñuelos suelen ser de viento (sólo es la masa) de calabaza o de manzana. Para mí los mejores son los de calabaza. Tienen un color anaranjado (cuanta más calabaza lleve la masa más naranja son) y un olor especial. Otros años en mi casa hemos hecho buñuelos, bueno entre mis padres los hacían y nosotros nos los comíamos.
Así que este año todavía no me he atrevido a hacerlos yo. Lo tengo como receta pendiente. Como tenía calabaza asada lo que he hecho es una coca de calabaza que os recomiendo que hagáis. En esta ocasión me he ido al recetario de canecositas y he hecho tal cual la receta que nos propone. Sale buenísima y es muy fácil de hacer así que os animo a que la hagáis.
 
COCA DE CALABAZA
 
Ingredientes
400gr de calabaza asada
400gr de azúcar
400gr de harina
4 huevos
280gr de aceite de girasol
2 sobres blancos y 2 azules de gasificantes
1 sobre de levadura Royal
Azúcar y canela para espolvorear
Nota: Piñones, pasas o nueces para decorar (opcional)

Preparación con thermomix
1. Precalentar el horno a 175º
2. Poner la pulpa de la calabaza (400gr) en el vaso, junto con los 400gr del azúcar, los 4 huevos y los 280gr de aceite de girasol, mezclar a velocidad 6, hasta obterner una crema fina.
3. Ahora es el turno de la harina, Añadimos los 400gr y volvemos a mezclar a velocidad 6.
4. Forramos de papel albal un molde grande. Con estas medidas sale una coca grande así que utilizad una bandeja de llanda o dos bandejas pequeñas
5. Ahora añadimos los 2 sobres blancos y los dos azules de gasificantes y el sobre de levadura royal. Parece mucho pero os aseguro que de esta forma queda esponjosa y muy rica. Remover a velocidad 6-7, parar la maquina, ayudar un poco con la espátula, (ya que hay mucha cantidad) y volver a remover al 6 para que se integre todo. A mi por los lados se me quedo como una costra así que con ayuda de la espátula le integré con el resto de ingredientes y la volvía a mezclar a velocidad 6.
6. Volcar la masa encima del molde y espolvorear con una mezcla de azúcar y canela. Si se desea, decorar con piñones, pasas o nueces. Con nueces tiene que estar mmmmmmm exquisita!!!!
7. Hornear de 30 a 40 minutos, según hornos. Para comprobar que está hecha por dentro pincharla con un palito de madera de brocheta. Si sale sin restos es que ya está hecha, si sale con masa dejarla cinco o diez minutos más.
Nota: Si veis que se empieza a tostar demasiado por encima preparad un troso de papel albal, abrid el horno y con cuidado de no quemarnos ponerle el papel albal por encima para que no se tueste excesivamente.
Estoy deseando volver a hacer esta coca por lo buena y esponjosa que queda.

Preparación sin thermomix
Para las personas que no tengan thermomix se puede hacer esta coca de forma que tengamos un bol grande y con ayuda de unas varillas de batidora id siguiendo los pasos pues sólo se trata de mezclar los ingredientes. Los pasos serían:
1. Precalentar el horno a 175º
2. Poner la pulpa de la calabaza (400gr) en el recipiente y con ayuda de un tenedor ir chafándolo para facilitar la mezcla posterior con el resto de ingrdientes. Añadir y mezclar con las varillas los 400gr del azúcar, los 4 huevos y los 280gr de aceite de girasol hasta obterner una crema fina.
3. Ahora es el turno de la harina, Añadimos los 400gr y volvemos a mezclar. ¿Fácil verdad?
4. Forramos de papel albal un molde grande. Con estas medidas sale una coca grande así que utilizad una bandeja de llanda o dos bandejas pequeñas
5. Ahora añadimos los 2 sobres blancos y los dos azules de gasificantes y el sobre de levadura royal. Parece mucho pero os aseguro que de esta forma queda esponjosa y muy rica. Remover todos los ingredientes con las varillas para que se integren todos los ingredientes.
6. Volcar la masa encima del molde y espolvorear con una mezcla de azúcar y canela. Si se desea, decorar con piñones, pasas o nueces. Con nueces tiene que estar mmmmmmm exquisita!!!!
7. Hornear de 30 a 40 minutos, según hornos. Para comprobar que está hecha por dentro pincharla con un palito de madera de brocheta. Si sale sin restos es que ya está hecha, si sale con masa dejarla cinco o diez minutos más.

Nota sobre el horno
Si veis que se empieza a tostar demasiado por encima preparad un trozo de papel albal, abrid el horno y con cuidado de no quemarnos ponerle el papel albal por encima para que no se tueste excesivamente.



No os puedo enseñar la coca enterea porque fue salir del horno y tanto papi como hija ya estaban liados con ella. Menudos catadores oficiales tengo, hasta se quemaron por no tener un poco de paciencia.
Fijaros en el color como ha quedado de un tono anaranjado. De verdad que esta coca vale la pena hacerla.
 
Nota sobre la calabaza asada
Por Valencia muchos hornos venden ya la calabaza asada. Yo la tenía del día que fuimos al campo y mi suegra aprovechó las ascuas de la paella para asar una hermosa calabaza. Me dio la mitad y voy a tener para hacer esta coca dos veces. La que me ha sobrado la tengo en un taper tapada en el congelador esperando a la próxima ocasión.
Si tenéis calabaza pero no está asada tb podéis cortarla y hervirla. En ese caso el truco está en escurrir muy bien el agua
 
En otra entrada este fin de semana os pondré las fotos de las fallas 2013 y del manto de la Virgen que es precioso este año.
 
Felicidades a todos los papás, a los Joses, Josefas, Josefinas, Pepes, M:ª José,..... Y espero vuestros comentarios!!!

eNSaLaDa o HeRViDo

Por casa nos hemos puesto un poco las pilas con el tema de las frutas y las verduras. Tanto para comer como para cenar queremos q sea el ingrediente estrella. Al final por falta de tiempo, comodidad,... y mil y una razones más estábamos abandonando las raciones de fruta y verdura. Así que he puesto el freno y he cambiado esa situación.

¿Por qué?

Pues porque me gusta primero ir a la verdulería de mi casa y que me traten fenomenal con una atención personalizada y que me aconsejen. Después y la principal razón es por la salud. Desde la enfermedad de mi padre estoy buscando razones por las cuales las personas enferman y pienso que la comida es muy importante. Así que reflexiono mucho, por ejemplo ¿porque cuando corto una lechuga a los quince minutos están las hojas pachuchas y las bolsas que nos venden con las hojas cortadas se mantiene fresca???? Hay un montón de libros que nos están indicando que nos estamos envenenando con todos los aditivos, colorantes y mil y una historia que nos ponen en los alimentos para su conservación así que voy a consumir alimentos que sé que no contienen todas estas sustancias. Por eso voy a recurrir a los productos frescos y de temporada. Volvemos a la comida de nuestras iaias, la mejor sin duda.

Bueno pues ante el tema de preparar las comidas y cenas más caseras y con mayor aporte de verduras el dilema que me he encontrado es que a mi hija no le gustan las ensaladas (yo creo que es lo crudo lo que no le gusta porque si le ponemos tomate frito o pisto si que se lo come). Entonces tenemos un serio problema ¿Qué es lo que le gusta?.... los hervidos, las berengenas rellenas de verduras con muy poca carne picada, las setas, los champiñones,... Así que muchas noches me toca hacer una buena ensalada y hervido para que todos comamos verduras.



¿Qué trucos teneís por casa para comer más verduras? Mientras respondéis a la pregunta os dejo las recetas de la ensalada y del hervido y de paso nos ha salido otra receta: caldo de verduras mmmmmm riquísimo!!!

eNSaLaDa
Ingredientes:
  • lechuga iceberg
  • un tomate
  • una lata de atún
  • pimiento asado
  • maíz
  • surimi
  • zanahoria rallada

Preparación
1. Lavamos la lechuga y el tomate
2. Cortamos la lechuga y la ponemos en el fondo de un plato
3. Cortamos el tomate y lo distribuimos por el plato
4. Añadimos el resto de ingredientes de nuestra ensalada (podemosponer los que nos apetezcan o tengamos más a mano: pepinillos en vinagre, aceitunas,...)
5. Por último añadimos el atún con su aceite para que quede aliñado. En casa no ponemos sal ni más aceite, con el sabor del atún tenemos suficiente.

HeRViDo
Ingredientes:
Una patata pequeña por comensal
un puñado de bachoqueta por persona
una zanahoria pequeña
En alguna ocasión le he añadido una cebolla que hervida tb me gusta mucho

Preparación
1. Ponemos agua a cocer en una cazuela con un poco de sal
2. Con la bachoqueta (bobi o de la redonda si no os aclaráis con el nombre) le quitamos las dos puntitas con ayuda de un cuchillo, la lavamos y la introducimos al puchero
3. La patata, zanahoria y la cebolla las pelamos, lavamos e introducimos en la cazuela
4. Dejamos que hierva y cuando veamos que nuestra patata y zanahoria están cocidas ya tenemos listo el hervido.

Nota
No tiréis el caldo de las verduras, lo podemos utilizar para cualquier guiso o para tomarnos un caldo calentito  como entrante. Está riquísimo.
Bueno pues ya tenéis tres recetas en esta entrada de hoy.
Espero que os guste y poder responder a vuestros comentarios.

Que VieNe eL RaTóN PéReZ

Menudo día hemos elegido hoy. Cae muchisima agua.
Hace mucho viento con lo cual los paraguas no sirven para nada. Pero no podemos faltar.

Hemos quedado a las seis.
Estamos nerviosos.
Pero con mucha gracia se camelan a la pequeña y la convierten en una princesa.

Con dulzura, simpatía e imaginación hacen que un empaste sea una experiencia grata e inolvidable.
Por fin luce una sonrisa blanca como una buena princesa.

¿Pero....? ¿qué veo?. Un diente revoltoso que se mueve y baila él sólo.
Un poquito de líquido mágico y en un plis/plas el diente está en la mano.
Esta noche un ratoncito vendrá y un regalito traerá.

Clínica Lullal
Calle Valencia. Número 30 Alacuás.
Si vais decid que venís por esta entrada del blog ;-)
Y ahora unas fotos de la sala de espera y de la parte de dentro



 

Como podéis ver está todopensado para que lospequeños esperen tranquilamente y dentro tambié está decorado para que ir al dentista sea divertido y agradable.
Ahora nuestro diente ya está metido en el ratón de fieltro que le hice. ¿Qué traerá esta noche???

 

CReMa De LeCHuGa

Ingredientes
- 2 patatas grandes.
- 1 cebolla pequella.
- 3-4 hojas de la lechuga (aprovechad a utilizar las de fuera q normalmente son menos vistosas).
- sal y aceite.
- media pastilla de avecrem.

Preparación
1. Pelamos la cebolla y la picamos con ayuda de un cuchillo.
2. Ponemos un poquito de aceite en una cazuela y a fuego lento hacemos q nuestra cebolla se haga transparente.
3. Pelamos y cortamos las patatas. Como dice Carlos Arguiñano haciendo crac. Es decir. Cortamos un poco la patata con el cuchillo y despues sin llegar hasta el final la desgarramos para que suelte mejor la decula se patata y espese el caldo.
4. Una vez tenemos la cebolla transparente añadimos vaso y medio de agua y añadimos los tacos de patata y si queremos media pastilla de avecrem.
5. Ahora hay que dejar hervir los ingredientes de la cazuela. Aprovecho ese momento para preparar el segundo plato de la cena: longanizas, una tortilla, pancon tomate y jamón, croquetas,.... O lo que ese dia tenga penaado o improvisado.
6. Sobre los 15 minutos añadimos la lechuga picada y dejamos que hierva otros cinco o diez minutos más.
7. Con cuidado de no quemarnos trituramos todos los ingredientes (si veis que hay exceso de agua eliminar primero una poca de la cazuela antes de triturar). Ya tenemos esta crema de lechuga.

CoSTiLLaR aL ToMiLLo

Cuando veo que en la carnicería hay un costillas con poca grasa y mucha carne no me lo pienso. COmo si fueran las rebajas me digo... me lo llevo. No sé porque pero me recuerda a Navidades o festividades que he celebrado con mi familia.
Esta receta os la recomiendo para aquellos que no sepáis cocinar por su sencillez ya que sólo se trata de marinar un poco la carne (es decir ponerle los ingredientes que ahora os diré y que vaya la carne tomando el sabor) Después al horno y listo.
Esta receta es muy sencilla, vistosa y riquísima.
Como va al horno suelo aprovechar para hacer al mismo tiempo otra receta. En esta ocasión fue unos cuartos de muslo de pollo pero eso os lo contaré otro día. Ahora a por el costillar

Ingredientes
  • un costillar (según los comensales tendrás que comprarlo más grande-pequeño o varios...)
  • tomillo
  • pimienta negra molida
  • ajos
  • coñac
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación
  1. Ponemos el costillar en una fuente de horno y le ponemos el coñac y el aceite.
  2. Ahora añadimos todos los ingredientes: sal, tomillo, pimineta negra molida, ajo picadito y lo ponemos sobre nuestra pieza de costillar.
  3. Lo tapamos con film transparente y a la nevera. De esta forma lo que hacemos es que la carne vaya absorviendo los sabores y olores del resto de ingredientes. ¿por ahora es fácil y sencillo verdad? Las cantidades dependerán de vosotros, yo le suelo poner poca pimienta y mucho tomillo porque el sabor de esta hierba aromática me encanta pero para gustos colores.
  4. Cuando ya lleve una hora o dos le vais la vuelta y ponéis por ese lado de nuevo sal, pimienta, tomillo y ajitos picaditos. De nuevo tapamos con film transparente y otra vez a la nevera. Hasta aquí es lo complicado de la receta y no es para tanto ¿verdad??
  5. Ahora encendemos el horno y lo precalentamos a 200 grados arriba y abajo.
  6. Vamos a ponerle algo de guarnición para acompañar nuestro costillar. En este caso puse patatas cortadas en rodajas gorditas y cebolla cortada. o puse en la parte inferior de la fuente junto el jugo que habia de la carne. Encima puse el costillar que hacia ya una olorcita muy buena.
  7. Ya tenemos preparada la fuente con todos los ingredientes así que ahora toca hornear. El costillar a 200 grados se me hico por un lado 20 minutos y después hay que darlo la vuelta para que se dore el otro lado y ese costó sobre otros 20 minutos. Como depende del horno, de lo grueso que sea el costillar os recomiendo que vayáis viendo y cuando esté dorado le déis la vuelta.
  8. Lo sacamos con cuidado del horno y emplatamos poniendo un trozo de costillar con las patatas y cebollita de acompañamiento.
Riquísimo!!!!!

eBooK



Viernes!!!!
Por fin otro fin de semana!!!!!

¿Qué vamos a hacer??? Últimamente no tengo ni idea… me dejo llevar y os puedo asegurar que me estoy pasando unos fines de semana entretenidos. Así que ya veremos por donde sale, por ahora esta tarde me voy con mi pequeña del cumple de su mejor amigo (me enteré el miércoles por la noche) y el resto del fin de semana iremos improvisando…

Como hoy estoy muy ociosa os voy a escribir sobre mi hobby preferido los libros y el regalo que me dejaron este año los Reyes en casa: un ebook.

La historia del e-book tiene miga (y no precisamente de pan), de hecho tienes tres migas:

Ebook 1. Desde el día de Reyes hasta hoy llevo tres eBooks diferentes. Empecé con un SPCintenet, con pantalla en color. Claro ignorante de mí le digo a mi marido ¿y el cargador? Empecé a buscar y resulta que no tenía sólo llevaba un cable para conectarlo al ordenador y tras leer el manual (si, todavía soy de las pocas que leen el manual de los aparatitos) descubro que el ebook tengo que cargarlo a través del ordenador. Vaya porquería. O sea que para cargarlo tengo que encender dos aparatos. Ale a la tienda y a cambiarlo. Como estaba dentro de los 15 días sin problemas. Se lo comento a la chica de atención al cliente… me hace un ticket y paso a la tienda a por otro e-book. Claro cuando le pregunto al chico me indica que ningún ebook lleva cargador. Toma ya!!! Con lo que valen y encima no llevan cargador eso si que no me lo esperaba. Me recomienda que me compre el adaptador y solucionado el problema.

Ebook 2. Una vez ya aclarado lo del tema del cargador (que todo sea dicho de paso me parece muy mal que no venga incorporado en el aparatito) descubro que está el mismo ebook pero con dos gigas menos a mitad de precio y me lanzo a por él. Sigo comprando el de pantalla a color. Ahora aunque tenía el mismo aspecto ya no era un SPCinternet sino un trekstor. Ale a leer se ha dicho.

Bueno para quien no sepa de estas cosas hay eBooks a color que es como una pantalla del ordenador y cansa mucho más la vista y hay eBooks de tinta que asemejan más a los libros de papel. El ebook1 y 2 eran de pantalla a color porque así podía tb leer cómics con la pequeña y las ilustraciones salen mucho mejor. Por el tiempo descubrí porque me picaban tanto los ojos últimamente.

Bueno pues a elegir libro. Lo enciendo y sorpresa!!!! Todos los libros que traía estaban en alemán. Toma ya!!! Ale me pongo en contacto con amigos/as y familiares y mando el mensaje de SOS necesito algún libro electrónico para probar. Bueno creo que nunca más voy a necesitar esa llamada porque me llegaron más de 2.000 libros. No os podéis imaginar el agobio para elegir uno. Al final me decidí por el de 50 sombras de Grey. Si todos me lo habían mandado sería por algo… digo yo. Lo empiezo… los ojos ufff como pican por la noche… continuo….. y tras una semanita de lectura llego a casi el final del libro… guay sólo quedan 5 hojas. Batería muy baja. Pues apago el ebook, lo pongo a cargar y mañana por la mañana mientras que preparo los desayunos me leo el final.
Ja!

Eso es lo que yo pensaba para mi sorpresa al día siguiente el ebook no funcionaba. Socorro!!!! No os podéis imaginar la mala leche que se me puso.

Bueno por la tarde otra vez a la tienda. Servicio de postventa: pues te lo tendremos que llevar a reparar… jooooo me faltan sólo 5 hojas…. Esto es de chiste!!! Bueno la chica y yo empezamos a contarnos los libros que nos hemos leído y cuando le cuento que me he quedado a 5 hojas de terminarlo y mi marido que le insistió para que me lo cambiara por uno mejor conseguimos un ebook nuevo. El tercero!!!

Ebook3. Vale tras mes y medio sabía ya que no iba a tener cargador, que me habían recomendado de tinta para que no me picaran tanto los ojos. Ahora sólo faltaba pedir uno que no tuviera problemas para cargarlo. Así que en estos momentos tengo el bq Cervantes 2. Espero con este tercer ebook poder leer sin ningún problema la multitud de libros que tengo pendientes. Y que a la tercera sea la vencida

Ahora sólo quiero tener el dilema de… ¿qué libro leo?? Y ahí tenéis mucho que decir así que comentar que libro me recomendaríais…. Voy a preparar los resúmenes de los últimos libros que he leído… pero eso la semana que viene…


HueVoS CoRaZóN

En la página web de pequeocio hace tiempo explicaron cómo hacer huevos duros en forma de corazón.

El truco está en pelarlos nada más cocerlos CUIDADO con las quemaduras para que estando todavía caliente se vayan enfriando y por tanto la forma de corazón no se deforme.

Os dejo la imagen que dejaron para saber cómo hacerlos. Parece muy sencillo...



Ingredientes:
  • Agua
  • Sal
  • Huevos

Preparación:
1. Ponemos a hervir en un cazo agua con sal
2. Introducimos los huevos y los dejamos hirviendo 20 minutos a fuego lento (chup-chup)
3. Pelamos la cáscara
4. Con ayuda de un folio, un palo de brocheta y dos gomas seguimos los pasos de la foto.
5. Dejamos enfriar en esta barquita
6. Quitamos el huevo cuando esté frío y lo cortamos. ¿Sencillo verdad???

¿Qué os parece? Además del día de San Valentín se puede utilizar siempre que se quiera impresionar a amigos, familiares,...

Conocéis más formas para realizar con huevos duros???
¡¡¡QUE DESASTRE!!!!

Sí, las imágenes del BLOG han desaparecido. Mecachis!!!!
Hace unos meses me compré por fin un teléfono muy chulo y me dije ¡que guay! ahora puedo hacer las fotos y escribir en el blog sin que tenga que encender el ordenador... Todo funcionaba perfecto. Me instalé la aplicación de blogger y ERROR eliminé las fotos de mi galería de imágenes. Yo sólo quería eliminarlas de mi teléfono pero cometí el fallo de darle a aceptar y las consecuencias han sido demasiado crueles. Efectivamente eliminé tb las fotos del blog. Así que después de unos meses sin querer ver el blog me pongo de nuevo las pilas. Lo más seguro es que empiece de nuevo todas las recetas. Si queréis realizar alguna sugerencia es el momento para empezar de nuevo. Todo esto ha coincidido con la muerte de mi padre y hasta ahora no he tenido fuerzas para ponerme con el blog... pero tengo que cambiar el chip... por eso quiero volver de nuevo al blog (mi padre siempre sonreía cuando se lo enseñaba)

He pensado que a parte de mis recetas y de mis libros puedo ir poniendo tb alguna entrada sobre promociones, páginas web que me entero,... igual os gusta de vez en cuando recibir alguna entrada que no sea de recetas. Por ejemplo no sé si conocéis la página trnd https://www.trnd.es Un compañero de trabajo está haciendo en el trabajo una "cata" de caramelillos smith... los de fresa los mejores!!!. Y ahora estan buscando a gente para probar un champú de l'oreal que hace el pelo liso. Pegadle un vistazo por si os interesa.

Bueno, disculpad el aspecto que tiene por ahora el blog y tened un poco de paciencia. Poco a poco iré poniendo las fotos que faltan o volviendo a crear de nuevo las recetas. Ale vamos a darle un empujoncito al barco y lo pondre enseguida de nuevo en alta mar...


Y como muy bien la frase de Charles Dickens...

 
Por cierto buscad "desata tu potencial" y descubrid una nueva forma de pensar, sentir y vivir. Yo los tengo seleccionados en el facebook (por ejemplo esta imagen la acaban de dejar) y siempre me dan fuerzas para continuar.

Sopa castellana

Acabamos de llegar a casa. Hace frío y estamos todos cansados. Se acerca la hora de cenar.... ¿Qué os apetece? ....
En este caso una sopita. Miro en la nevera... Un poco de jamón, un taco de lomo, huevos. Ya lo tengo:
SOPA CASTELLANA
Ingredientes para 3 personas:
* Taquitos de jamón y de lomo embochado
* Un ajo
* 3 cucharadas de aceite
* Pimentón
* Media pastilla avecrem
* Agua
Preparación:
1. Cortamos el jamón y el el lomo y lo introducimos en el vaso de la thermomix o en una cazuela
2. Añadimos el aceite, el ajo y lo freímos durante 5 minutos. En thermomix la temperatura Varoma. Velocidad invertida.
3. Añadimos el pimentón cuando falte un minuto para terminar.
4. Ahora es el turno de convertirlo en sopa para ello agregamos el agua y la pastilla de avecrem y a hervir durante 10-12 minutos. Temperatura varoma-seguimos con giro a la izquierda-velocidad 2
5. Pasado el tiempo reposamos la sopa un minuto y le agregamos los huevos. Ahora cocemos 1-2minutos para que el huevo se cueza y le añadimos unos trocitos de pan que previamente he tostado.
Es una sopa muy rica. Probadla y ya me diréis.

Nota: Os dejo una foto de los ingredientes y del resultado

VaSiToS De PiÑa a La NaTaLia

Ingredientes
  • 1 bote de piña de 800gr
  • 2 cajas de gelatina de piña -4 sobres- (en el alcampo podréis encontrarlas) sino la opción de la gelatina de limón tb es valida
  • 2 bricks de nata de 500 ml
  • 200gr de azúcar

Preparación
1. Separar del bote piña el jugo y las rodajas
2. Batir las rodajas junto a la nata, yo utilicé la thermomix pero vosotras hacerlo con lo que dispongáis (turmis u otra clase de robot). Reservamos la mezcla
3. Ahora prepararemos la gelatina para ello pondremos en un cazo o en la thermomix el jugo de piña y lo llevaremos a ebullición. Cuando hierva añadiremos los sobre de gealtina, pararemos el fuego y mezclaremos el jugo con la gelatina
4. Añadiremos los 200gr de azúcar a la gelatina y mezclaremos.
5. Por último añadiremos la mezcla de la nata con las rodajas de piña y volveremos a remover en esta ocasión todos los ingredientes para que la gelatina posteriormente cuaje y tengamos unos vasitos muy ricos.
Ahora sólo falta poner en flaneras o en vasitos de plástico del mercadona por ejemplo nuestro flan de piña y dejarlo reposar en la nevera durante 10-12 horas. Están riquísimos y se preparan en diez minutos.

Nota
Como sólo tenía un bote de piña he hecho los vasitos con la mitad de los ingredientes y me han salido 9 flaneras, 3 tuperwares pequeños y un vasito. Ya véis que cunde muchísimo.


Y no, no lleva en el fondo del molde caramelo porque no son flanes de piña sino que queda como si fuera un danone con una textura y sabor estraordinario. A mi hija le encanta.
Ahora el paso a paso pero con fotos...
1º. los ingredientes:
 

2º Introducimos la piña


3º. Agregamos la nata, trituramos  y reservamos


4º (se me olvidó hacer la foto) Hay que preparar con el jugo la gelatina para que cuaje y después mezclar esto con la nata y la piña triturada quedando así:


5º. Ponemos en los moldes LA MEJOR FOTO DE TODAS PORQUE ESTÁ HECHA POR MI HIJA!!!


 

Animaros a hacerlos!!!
Carmen de cocas de sábado


TaRTa De PaÑaLeS

Mi amiga Teresa ha tenido a su hija Sfia. Una preciosidad de pequeñaja, con un pelo, una ternura y una sonrisita que deshace hasta los corazones más duros. Desde aqui darle de nuevo la enhorabuena por esa preciosidad y esa familia que ha formado -con las dificultades que ha tenido para ello- pero por fin lo habéis conseguido ENHORABUENA FAMILIA!!!

Como es una de mismejores amigas quería hacerle algo especial, ya sabéis que me gusta hacer algunas cosillas con el fieltropara mi hija pues esta vez le he hecho el nombre de Sofia en fieltro, compré algunas cosillas para el baño de la marca Nenuco y Nustella (creo que se llama así) y se lo he presentado en una tarta pañal.

¿Qué es? Pues con los pañales hay que montar diferentes pisos a modo de tarta nupcial y posteriormente ir poniendo los regalos alrededor de la tarta. Es muy sencillo de realizar y la verdad es que queda una presentación muy original. Hay páginas web que las vendes pero en esta ocasión he querido ser yo la que lo realizara. Se pueden enrrollar los pañales o ponerlos uno detras de otro, yo opté por esta segunda variedad para facilitarle después a los papis la tarea de gastarlos. Espero que os guste como quedó, a los papis les encantó.

En esta primera imagen podéis ver la tarta con sus tres pisos sin regalitos.



Después fui añadiendo las letras de fieltro supergrandes para que después las pueda poner en su habitación y todas las cositas para el baño que le compré, junto con piruletas de corazón y algunas cremitas para la mami



Ya véis que completita está. Los regalos para que no se cayeran los fui cogiendo a la tarta por medio de un hilo blanco y las letras para que se vieran las cosí también a la cinta de papel que le hice a la tarta en tonos lilas y verdes



Por último la empaquetamos con film transparente con estrellitas y cintas de colores y ya la teniamos lista para regalar. Bonita ¿verdad?


Para que veáis mejor el trabajo de las letras os pongo una foto. Todo cosido y cortado por mí con todo mi cariño para esta gran familia. Espero que os guste



Para ser mi primera tarta no ha quedado nada mal jejejejeje

BaRQuiToS SaNoS

Hace un calor insoportable. Tengo pensado irme esta tarde a la playa y ahora por la mañana disfrutar preparando la comida mientras mi hija está todavía dormida. Voy a la nevera, miro y encuentro las tres berenjenas, tomates, zanahorias. Si le agrego carne picada y cebolla seguro que me salen unos "barquitos riquísimos".
De repente una llamada de un amigo ¿cómo estás? ¿qué haces? ¿cómo va todo? Y como siempre muchos ánimos y subidón de bateria.
Por casa  mi marido dándome besos y diciéndome lo guapa que estoy con el pelo revuelto tras levantarme. ¿Qué puedo pedir más?
Mientras pienso en la otra parte de mi familia, mi padre combatiendo un cáncer y luchando por la vida. Mi madre acompañándolo y todos los familiares volcados en ellos. Amigos interesándose, preguntando y dando ánimos. En estos momentos es cuando te das cuenta de muchas cosas y una de ellas es lo mucho que te han enseñado tus padres: valor, esfuerzo, cariño, amor, seguridad, fuerza, comprensión,.... En estos momentos también reflexionas sobre tu vida y en concreto sobre la alimentación de tu familia y te das cuenta de la porqueía que nos están dando con prouctos precocinados llenos de estabilizantes, colorantes, cambiando sabores,.... y a saber qué más cosas .... así que retomo lo que en mi casa me enseñaron platos de toda la vida cocinados poco a poco. Hoy barchitos de verdura con carne picada, bechamel y queso para un rey y una princesita que tengo en casa.
Aprovecho esta entrada para dar las gracias a todos los amigos, familiares que están apoyándonos en estos momentos.
Ingredientes
  • 3 berenjenas
  • 2 tomates maduros
  • 3 zanahorias
  • 2 cebollas
  • carne picada
  • sal, aceite y nuez moscada
Preparación
1. Parto por la mitad las berenjenas tras quitarle la parte que pincha. Hago con unos cuchillos unos cortes y pongo las berenjenas en el microondas 10 minutos para que se hagan blandas
2. Voy pelando y pinado las verduras con la ayuda de la thermomix. Quien no tenga lo va picando con algun otro robot o con el cuchillo
3. Pongo todos los ingredientes picados junto con la carne de las berenjenas, el aceite, sal y nuez moscada y programo 12 minutos, 100º velocidad 2
4. Despues agrego la carne picada y la mezclo un poco con las verduras
5. Programo 8 minutos 100º y velocidad 3
6. Ahora a preparar la bechamel y a montar los barquitos que tanto le gustan a mi hija.

Para quien no tenga thermomix puede hacer el paso 3 y 4 en una satén, con cuidado de ir removiendo para que no se pegue o se nos queme.

SoRPReSa De PeCHuGa

El otro día cuando hice las pechugas de pollo a la plancha calculé mal e hice dos trozos de más. ¡Qué rabia!!! Por la noche a pesar de tenerlas en el frigo bien guardadas no había forma de que aquello estuviera comestible y la verdad no estamos para tirar las cosas. Bueno sinceramente, también es verdad que como en casa de mis papis me han enseñado que la comida no se tira pues eso.... que me da mucha rabia que las cosas se hagan para tirarlas a la basura.

El caso es que pensando ¿qué hago ahora? me dije.... bueno pues.... vamos a probar una cosa. De perdidos al río. ¿Y si lo pico con la thermomix, le añado dos quesitos, lo mezclo y lo paso por huevo y harina.??

Pensado y hecho. Jolín!!! Si me descuido casi que ni lo pruebo así que fue una grata sorpresa para mí. Ya sabéis si alguna vez os pasa podéis convertir unas pechugas a la plancha sin gracia en unos bocaditos que a más de uno sorprenderá.

Ingredientes
  • Pechugas asadas, de esas que se quedan secas y que sólo verlas ya te echan para atrás ;-).
  • Dos quesitos (a más cantidad de pechuga..... más quesitos)
  • Un huevo
  • Harina
  • Aceite
Preparación con thermomix y sin thermomix
1. Picamos las pechugas (yo lo hice con la thermomix pero vale cualquier robot o la turmis)
2. Añadimos los dos quesitos y volvemos a picar para mezclar
3. Vamos cogiendo masa de la que acabamos de preparar y formamos bolitas (corazones, setas,.... eso os lo dejo a vuestra elección)
4. Ponemos aceite en una sartén y al fuego para que vaya tomando calorcito
5. Batimos un huevo con un poquito de sal
6. Pasamos nuestras bolitas aplastadas un poquito por el huevo y posteriormente por harina
7. Freimos un minutillo o dos por cada lado y al plato con papel de cocina para que absorva el exceso de aceite.
8. Servir acompañada de una ensalada completa y menuda cena de categoría superior hemos preparado con el ingrediente principal que íbamos a tirar.

Ale y ahora un antes y un después sorprendente. Magia cadabra!!!! De verdad al estar picada la pechuga y mezclarse con el quesito queda una textura muy aterciopelada. AH! la harina esta vez tb fue especial, le puso la que se utiliza para rebozar el pescado de la marca harimsa

 

Nota
Por petición de una amiga (Marta Sal) las recetas voy a adaptarlas en la medida de lo que pueda para realizarlas también sin thermomix. Ale Marta esta va dedicada para tí, si la haces tienes que poner comentario ;-)

GaLLeTaS De MaNTeQuiLLa

Ingredientes
150 gr de mantequilla
100 gr. de azúcar
1 huevo
250gr. de harina, aprox.
10gr de azúcar vainillado.

Preparación
1. Se ponen en el vaso todos los ingredientes y programamos 20 segundos velocidad 6
2. Se forma una bola y se enrrolla en papel film transparente
3. Ponemos la bola de la masa una hora en la nevera para que se solidifique más.
4. Pasada la hora, ponemos entre dos hojas del film un poco de la masay con un rodillo aplastamos la masa y vamos cortando con los cortapastas de diferentes formas: corazón, luna, estrella, osos, hipopótamos,....
5. Las ponemos en la bandeja del horno encima del papel sulfurado
6. Ponemos las galletas en el horno precalentado a 180º durante 10 minutos más o menos y en cuanto veamos que se doran por los lados ya estarán listas.
Su sabor es espectácular!!!



Fuente: http://fiestasycumples.com/galletas-de-mantequilla/

FeLiCiDaDeS MaMiS

Antes de irme al campo a comerme una paella riquísima quiero felicitar a todas las mamis y como no... en especial a la mía que siempre está dandome ánimos en todos mis proyectos y sintiéndose muy orgullosa de mí.

Ojala que en su dia mi hija valore también el esfuerzo que hacemos día a día por ella y recuerde todos los momentos que pasamos juntas en la cocina haciendo cocas, galletas, flanes, empanadas,... Cuando nos vamos con las bicis, ahora en el curso de la danza del vientre que compartimos y nos lo pasamos genial... en fin... todos esos momentos cotidianos y especiales que ahora compartimos y que en su día espero que recuerde con cariño.

Los dicho..... FELICIDADES MAMIS!!!!