Arroz con verduras y longanizas 6pp

Ingredientes para 6 personas:
  • aceite, sal, tomillo, azafrán 2pp
  • 240 gr de arroz, 22pp
  • dos zanahorias, 0pp
  • un puerro, 0pp
  • una cebolla, 0pp
  • un tomate grande, 0pp
  • championes 0pp
  • 3 longanizas g(180 gr) 10pp
Nota pp 34 pp/6 raciones = +-6pp

Foto propia

Preparación:
  1. Sofreímos todas las verduras una vez cortadas y lavadas con el mínimo haceite posible.
  2. Añadimos las longanizas cortadas a taquitos
  3. Cuando tengamos pochadas todas las verduras y longanizas añadimos el arroz y le damos unas vueltas. 
  4. Agregamos el tomillo y el azafrán y le ponemos el agua o caldo que previamente habremos calentado
  5. Pasado los 20 minutos tendremos nuestro arroz. Buenísimo.
Foto propia

Como había mucha verdura he hecho este arroz para dos días diferentes. Puedo congelar la mitad y así un día que vaya más liada puedo aprovechar y sacarlo del congelador. Estará de nuevo riquísimo

Foto propia



Berenjenas rellenas de verduras (4-6pp)

Ingredientes
  • 3 berenjenas negras (Opp)
  • 2 zanahorias (Opp)
  • 1 cebolla (Opp)
  • 1 puerro (Opp)
  • 1 calabacín (Opp)
  • 1 pimiento rojo (Opp)
  • Otras verduras si se desea 
  • 300gr de carne picada pollo, bandeja pollos planes (16pp los 380gr)
  • 150ml de leche desnatada (2pp)
  • 4 cucharadas grandes de harina (4pp)
  • Aceite, tomillo (opcional), nuez moscada y sal (2 pp por el aceite)
  • Opcional una loncha de queso havarty lightpara mí (2pp) o queso rayado para las chicas
Nota pp. Si sumamos todo sale 25pp (sin incluir la loncha de queso), si hacéis la dieta en tu linea / puntos pensaréis que es una animalada.  Tened en cuenta que ahora toca dividir los 25 pp por raciones. En casa somos 4 así que saldría entres 6-7 pp. Pero os aseguro que con toda la cantidad que hemos puesto de ingredientes sale por lo menos para 6-7 comensales. Por eso mi ración la puntúo sobre  4 pp sin queso. o 6 pp con queso.
Si te interesa esta dieta busca el blog retopesoideal.blogspot.com

Truco: Si te interesa bajar los pp no pongas tanta carne picada. 

Preparación
  1. Lavamos las berenjenas y les cortamos toda la parte superior evitando pincharnos
  2. Cortamos la berenjena longitudinalmente partiéndola a lo largo en dos. Las ponemos en un plato o recipiente apto para microondas
  3. Introducimos en el microondas durante 10-15 minutos nuestras berenjenas a máxima potencia. Mientras nos centraremos en el resto de verduras
  4. Lavamos y pelamos las zanahorias, la cebolla grande, puerro, clabacín y si queremos otras verduras como champiñones, setas, ....
  5. Introducimos las verduras en la thermomix y picamos 6 segundos velocidad 8-10. Para evitar que se enganchen yo las voy cortando en trozos previamente sobre todo la cebolla y la zanahoria. Reservamos
  6. Sacamos del micro las berenjenas y con cuidado de no quemarnos (si están muy calientes nos podemos esperar) separamos la pulpa que estará blandita de la piel. La pulpa la trituraremos y juntaremos con el resto de las verduras y la piel la pondremos en el recipiente varoma para que se termine de hacer la pulpa que todavía nos queda adherida a la piel
  7. Juntaremos todas las verduras y las pondremos en el vaso de la thermomix. Añadiremos un chorrito de aceite, sal y hay ocasiones que le pongo un poco de tomillo. Programaremos 15 minutos, 100º y velocidad invertida 3.  En la parte superior pondremos el recipiente varoma con las pieles de las berenjenas
  8. Pasado el tiempo añadiremos la carne picada y volveremos a programar 10 minutos, 100º y velocidad invertida 3. En la parte superior pondremos el recipiente varoma con las pieles de las berenjenas
  9. Ahora es el turno de la bechamel. Podemos hacerla separada de las verduras-carne y entonces emplataríamos piniendo primero la piel de la berenjena,encima la masa que acabamos de hacer con las verduras y la carne, después la bechamel y por último si se quiere el queso. O la opción que yo hago es hacer la bechamel juntos con las verduras y la carne. De forma que añadimos la harina a nuestra masa, nuez moscada, la leche y mezclamos durante 6 segundos velocidad invertida 5
  10. Una vez mezclado programamos 6 minutos, velocidad invertida 3 y temperatura 100º
  11. Emplatamos poniendo la piel de la berenjena, encima nuestra masa con tooooodas las verduras, carne y bechamel y encima un poco de queso rayado. Al lado pongo un recipiente con más queso rayado, os aseguro que hay unas ratitas por casa que se lo comen tooooodooooo ;-)
  12. Como hago mucha cantidad lo que me sobra lo aprovecho montando en un tuperware las berenjenas y congelándolas. Así tengo comida casera preparada para otro día.

Helado - sorbete de piña (0,5 pp)

Ingredientes para dos raciones:
  • danone vitalínea 1pp
  • dos rodajas de piña natural 0pp
  • sacarina 0pp
  • canela
Foto propia
Preparación:
  1. Ponemos en nuestra batidora o thermomix todos los ingredientes y los batimos.
  2. Repartimos en dos tarros de cristal y lo ponemos en el congelador
Sugerencia:
  • Sacarlo del congelador en el momento de empezar a comer para que al servirlo no esté tan congelado.
  • o triturar de nuevo la mezcla congelada para convertirlo en un sorbete
Foto propia

Rollo de calabacín relleno (6pp)

Ingredientes:

  • 1 huevo mediano (2pp)
  • 1 calabacín (0pp)
  • Sal (0pp)
  • Muy poco aceite (0pp o 1pp)
  • 11 gr de jamón (1pp)
  • 22gr queso havarty (2pp)
  • Hiervas provenzales


Preparación:
1. Rallamos el calabacín y con ayuda de un trapo-paño de cocina escurrimos para eliminarle el agua.
2. En nuestra sartén asamos un poco el calabacín, nome gusta añadirlo en crudo así que lo cocino un poco previamente
3. Batimos un huevo y añadimos nuestro calabacín "asado un poco", un poco de hiervas provenzales y sal
4. untamos con muy poco aceite nuestra sartén y echamos la mezcla. Dejamos que se nos cuaje y después con cuidado le damos la vuelta.
5. Apagamos el fuego y añadimos el queso havarty y el jamón. Y lo cerramos formando un rollito.

Foto propia

Comentarios:
Verás que en los ingredientes hay números/pp es porque puntúo los ingredientes según e método en tu línea. Más información aquí
Por cierto si quieres información sobre la dieta que estoy haciendo puedes verla aquí, sigo las pautas de en tu línea, un método que realicé hace años y que me funcionó genial, hemos creado un grupo de facebook de gente que quiere empezar así que puedes encontrarnos en Faceboock en retopesoideal

Esta receta me ha sorprendido muy gratamente. La receta original estaba hecha en el horno pero no me apetece nada encenderlo. Como estoy a dieta he puesto sólo una loncha de queso y una loncha de jamón y está riquísimo.

En esta ocasión lo he acompañado con champiñones asados.

Foto propia


Fuente original o de inspiración:




CHaMPiÑoNeS aSaDoS

Ingredientes

  • champiñones
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • ajo
  • perejil

Preparación

  1. quitamos y reservamos el tronco de los champiñones
  2. Ponemos nuestros champiñones sobre la rejilla del horno de gas
  3. Hacemos una salsa verde. Ponemos en la batidora aceite, sal, ajos y el perejil y lo picamos
  4. Ponemos dentro de cada champiñón nuestra salsa verde
  5. Tapamos el hornillo y en 10-15 minutos tendremos listos nuestros champiñones. Sino tenéis este hornillo lo podéis hacer en horno tradicional.
Foto propia (pasos 1-4)

Foto propia, cocinándose en nuestro hornillo de gas

Foto propia del resultado

Venga animaros a hacerlos!!! Están mmmmmmm....




Leche frutos secos y semillas

Ingredientes:
  • 20gr avena, 
  • lino dos cucharadas, 
  • 40gr almendras, 
  • limón y dátiles
  • un litro y medio de agua
Preparación:

  1. Seis horas antes ponemos a remojar las dos cucharadas de lino, los 40 gr de almendras.
  2. A las cinco horas ponemos los 20 gr de avena
  3. Añadimos dos trozos de piel de limón y los dátiles (es nuestro edulcorante -a más dátiles más dulce-)
  4. Añadimos agua y vamos batiendo todos los ingredientes para que se vaya mezclando y emulsionando. Colamos y vamos agregando agua para tener nuestro litro y medio de bebida vegetal. 
Yo lo estoy utilizando para mi desayuno por ahora. Esto sí que es empezar bien el día



Tengo pendiente aprovechar estas sobras y hacer con esta bebida vegetal natillas, cuajada,.... Mis próximos retos


SoPa CaSTeLLaNa

Ingredientes:
  • un ajo
  • tres lonchas de jamón serrano
  • una cortada de pan (a ser posible de días anteriores)
  • aceite de oliva virgen, sal
  • pimentón de la vega
  • dos huevos
  • caldo de pollo y verduras
Preparación:
  1. Picamos el ajo y las cortadas de jamon
  2. Sofreimos con un poco de aceite el ajo, los trozos de pan y las cortadas de jamón durante tres minutos a fuego bajo
  3. Añadimos el pimentón de la vega y nos esperamos medio minuto para que se mezclen los sabores.
  4. Ahora es el turno de añadir el caldo de pollo. Lo dejamos cocer durante diez minutos
  5. Añadimos los huevos batidos, removemos para que se distribuyan por toda la sopa, retificamos si hace falta de sal y apagamos el fuego.
Una sopa ideal para los días de frío


CROQueTaS De CoCiDo

Ingredientes

  • cebolla
  • nuez moscada, aceite, sal
  • harina
  • leche
  • carne del cocido desmenuzada
  • pan rallado
  • huevo
Preparación

1. Cortamos y picamos una cebolla que iremos pochando con un poco de aceite a fuego lento-medio y removiendo. Añadimos sal


Foto propia friendo la cebolla

2. Ahora añadimos un poco de nuez moscada, le dará un toque especial

Foto propia añadiendo sal y nuez moscada

3. En la misma sartén vamos a preparar la bechamel para ello añadimos harina (bastante porque es lo que hará espesar la masa) y removeremos

Foto propia. Añadir harina para hacer la bechamel

4. Ahora es el turno de añadir el líquido, en este caso la leche. En otras ocasiones me ha sobrado caldo de cocido y lo he aprovechado para ponérselo

Foto propia. Añadir la leche

5. Aysss que se nos olvida la carne desmenuzada del cocido. Se añade y se remueve todo para que se mezcle y se espese

Foto propia. Añadir carne desmenuzada del cocido

6. Ya tenemos preparada nuestra masa. Dejamos enfriar para moldear las croquetas

Foto propia. Masa de croquetas preparada

Ahora sólo falta hacer la forma de las croquetas, pasarlas por huevo y pan rallado (las podemos congelar en ese momento) y después freirlas.

También podemos utilizar esta masa conforme está con un poco de queso rallado y fundirlo en el horno (en unos cuencos de barro es una manera original de presentarlo)



ESTReLLa De NaViDaD

Ingredientes para 4 estrellas
Dos paquetes de salchichas de frankfurt
Patatas
Huevos
Perejil
Sal
Queso mozzarella (lo sustituiremos en otras ocasiones para tener más sabor)
Palillos

Preparación

  1. Ponemos a cocer las patatas con agua y sal
  2. Cortamos las sachichas por la mitad y tb por la mitad longitudinalmente, para poder formar las puntas de las estrellas
  3. Pinchamos las salchichas y abrimos la salchicha formando una estrella.
  4. Hacemos la masa: convertimos a puré las patatas, añadimos dos huevos sal y perejil y lo mezclamos todo
  5. Rellenamos nuestra estrella con el puré del paso 4
  6. Añadimos por arriba el queso y al horno 180º durante 10 minutos
Cuidado al sacarla, se necesita una espátula grande para que no se nos rompa. Y acordaros antes de servirla de aseguraros que habéis quitado los palillos.
Está riquísima, ojo con una estrella comes perfectamente, puedes acompañarla de alguna ensalada y tienes lista una comida o una cena. Para estas Navidades es una receta con una presentación muy original y a los peques les va a encantar. La receta original la desconozco porque fue una receta que hizo mi marido y no sé de donde la sacó, pero desde aquí se lo agradezco porque es original y está riquísima. 

Foto propia (preparando la forma de la estrella)

Foto propia (resultado)

Como nos sobró masa hicimos unas bolitas aplastadas y las cubrimos de queso y de orégano tipo minipizza para acompañar a nuestra estrella. Estaba todo riquísimo!!!!



Mejillones tigre-mejillones rellenos

Ingredientes:
mejillones
calamares/gambas
cebolla
pimiento
ajo
vino blanco
bechamel
(receta video tomate frito, clado mejillones y guindilla)

Preparación:

  1. Cocemos los mejillones al vapor (yo los hice con limón y pimienta)
  2. Seleccionamos unos 7-8 y los separamos de la concha (reservamos las conchas)
  3. Picamos los mejillones, los calamares o gambas, el pimiento, la cebolla y el ajo
  4. Empezamos con el sofrito de cebolla, pimiento y ajo. Vamos pochando a fuego medio-lento para que se nos vayan haciendo las verduras.
  5. Añadimos los calamares/gambas
  6. Añadimos los mejillones, en la receta original ponen tb tomate frito y guindilla
  7. Ahora es el turno de hacer la bechamel para ello ponemos harina y removemos
  8. Añadimos el vino blanco y vamos espesando la masa. 
  9. Rellenamos con nuestra masa las conchas de los mejillones
  10. Pasamos por huevo y pan rallado
  11. Freímos los mejillones rellenos

Foto propia (pasos 1-6)

Foto propia (paso 9)

PENDIENTE FOTO CON EL RESULTADO FINAL

Esta receta me la encontré en el facebook. Nada más verla pensé que tenía que hacerla. Lleva un poco de trabajo porque se debe de picar todos los ingredientes.
Facilito el vídeo con la receta original de los mejillones tigre que nos facilita hipercor



Asando boniatos

Os presento mi asador de gas. Este artilugio lo gasta muchísimo mi suegra y un año me lo pedí para Navidades de Regalo. En él se puede sar pollo, cordero, patatas, champiñones,... y todo sale mmmmm RIQUÍSIMO

Consiste en una bandeja en forma de donuts, tienes que poner el agujera que coincida con el foguer para que suba el calor. Una rejilla donde pondremos nuestros alimentos, en este caso son boniatos y una tapa. Es muy sencillo de utilizar y el resultado es espectacular

Foto propia

Anillas de calamares a las hierbas provenzales

Ingredientes:

  • anillas de pota/calamares
  • hierbas provenzales
  • aceite 
  • sal
Preparación:
  1. ponemos en nuestra plancha un poco de aceite y calentamos
  2. Añadimos las anillas y las volteamos, un poco de sal y las hiervas provenzales que le darán el toque final
Buenísimas!!! y fáciles de hacer


Paella de calamares, pota, gambones y guisantes

Ingredientes:

  • un tomate maduro
  • un ajo picado
  • gambones
  • calamares
  • tiras de pota
  • mejillones
  • guisantes
  • pimentón de la vega
  • arroz (dos palmas de la mano por persona)
  • colorante alimentario
  • aceite y sal
Preparación:
  1. Limpiamos los calamares y los troceamos. Troceamos tb las tiras de pota
  2. Ponemos a calentar nuestra paella (la estrenamos por fin hoy) con el aceite.
  3. Sofreimos el tomate picado junto con el ajo.
  4. Añadimos los gambones que los doraremos por los dos lados
  5. Ahora toca el turno del sofrito preparado añadimos pimentón de la vega y posteriormente agua. 
  6. Dejamos hervir media hora, tres cuartos. Si necesita añadimos agua y vamos rectificando el punto de sal
  7. Sacamos los gambones y añadimos el arroz.
  8. Toca el turno de colocar los gambones formando un sol.
  9. Añadimos unos mejillones que nos sobraron ayer y los guisantes (son de bote) y esperamos hasta que el agua se haya evaporado y nuestro arroz esté cocido.
Foto propia

Pizza, receta de la masa

Ingredientes
  • 1 kg de harina de trigo de fuerza, como tenía un kilo de harina de repostería la hemos utilizado (ya veremos....), son las cosas del pensadoo y hecho ;-)
  • 560 ml de agua fría
  • 25 gr de sal
  • 25 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 15 gr de levadura de panadería (taquito del mercadona, yo la encuentro en los danones, vienen dos cubitos en el paquete)

Preparación:
  1. Ponemos en un bol nuestra harina 1kg aproximadamente
  2. Separamos una taza de agua de los 560ml y en la taza añadimos los 15 gr de levadura, mi hija disfruta removiendo y deshaciendo la levadura. 
  3. Manos a la obra con la masa. Ahora añadimos en la harina los 25 ml de aceite, los 25 gr de sal, y el agua (toda la que tenemos apartada y la del vaso con la levadura)y  con ayuda de una cuchara toca remover y hacer la masa. Ya sabéis quien va a meter sus manitas enseguida ¿verdad? 
  4. Podemos añadir más harina si vemos que se nos pega
  5. Cuando tengamos la masa es aconsejable dejarla reposar para que suba de volumen. Pero como vamos con prisas porque hoy no tocaba pizza y estamos improvisando pues hay que ponerla en bandeja de horno, papel de horno y extendemos nuestra masa. Lo ideal con rodillo pero como tenemos a la pequeña impaciente y con ganas de ayudar la dejamos. Ale que disfrute expandiendo la masa
  6. Y ahora ya toca rellenar: tomate frito, muuuucho orégano y todo lo que nos guste o tengamos por casa (a nosotros nos encanta con piña, jamón, queso, a veces aceitunas negras, cebollita frita y muuuucho queso y orégano) Pero depende del día le ponemos una cosa u otra. Si sois varios podemos hacer de diferentes ingredientes al gusto de cada comensal. 
  7. Horno precalentado, 15 minutos, 200 grados. Y lista. Bueno no, comprobad que está hecha y si veis que le falta algo más esperaros. A mí me gusta apagar el horno y dejarla mientras que pongo la mesa. Ahorramos un poquito de luz ¿no?
Resultado: riquísima!!! mmmmm, supongo que por el tema de la harina ha quedado mucho más esponjosa, en otras ocasiones ha quedado más fina y dura.


Fotos propias



Champiñones al ajillo

Ingredientes

  • Champiñones
  • Ajo
  • Aceite
  • Sal
  • y muuucho cariño


Preparación:

  1. Lavamos y cortamos en láminas los champiñones
  2. Salteamos los champiñones con muy poco aceite, sal y ajo picadito.
  3. Y cuando yalos tengamos a nuestro gusto los emplatamos. Es una guarnición muy sencilla para acompañar por ejemplo una hamburguesa, un filete ruso, emperador con salsa verde...


Consejo si nos sobran podemos hacer para otro día un revuelto o tortilla de champiñones, añadirles taquitos de jamón, mmmm todas estas opciones están riquísimas!!!!

Información. Los champiñones tienen poquitas calorías así que si están pensando en bajar de peso tenlos en cuenta ;-)

Foto propia

LIDL cocinando imaginación. Juguetes madera

Ingredientes
  • la tarta de cumpleaños (fue nuestra prueba y no nos defraudo) No es igual que la que vais a encontrar en la foto del collage, la nuestra es de color rosa. Lleva 5 velas y los 5 números. Este año han cambiado el modelo
  • la pizza vino después, ¿a quien no le gusta la comida italiana?? Son porciones de pizza y tiene velcro para que se puedan pegar el ingrediente que prefieras: salami, champiñón, cebolla, aceitunas...
  • la cafetera, es de lo que menos ha gustado pero como papá siempre toma café ;-) a él siempre se lo ponen... ale papá tú tb tienes la nespresso aquí
  • la hamburguesa fue el año pasado con sus patatas fritas, ketchup,... jajaajaja ya no me acordaba y eso que siempre la sacan para jugar. Es superoriginal, lleva nuggets de pescado
  • y la tostadora.
  • una supercocina de madera
  • imaginación, cariño y amor
Preparación
  1. Preparamos nuestra supercocina de los Reyes Magos de hace tres años
  2. Abrimos cajas y montamos en un plisplas la tarta, pizza, cafetera, hamburguesa y tostadora
  3. Dejamos tiempo y espacio para que las pequeñas empiecen a imaginar sus recetas y a jugar
  4. Resultados sorprendentes. Entretenidas y tú disfrutando viéndolas jugar. Seguro que de mayores van a ser unas grandes cocineras
La cocina no es del LIDL aunque venden una tb muy chula (por si os interesa) 


El resto de juguetes de madera es del LIDL. Más información en https://www.lidl.es


Asociación contra el cáncer. Rastrillo Navideño

Hoy miércoles finalizan los cinco días de rastrillo Navideño de la Asociación contra el Cáncer de Aldaia. Desde esta entrada quiero darles un gran aplauso a todas las mujeres y hombres que han estado estos días al frente de este rastrillo voluntariamente y que han dado a todos un gran ejemplo de valentía, ilusión y ganas de vivir.

Desde el viernes hasta el lunesmiércoles están al pie del cañón la asociación, familiares y amigos organizando en el centro parroquial este rastrillo. Me encanta acudir y ver las caras de siempre, vencedoras/es de una lucha diaria, una enfermedad que no debería existir. Aunque también se echan de menos aquellas que al final les ha vencido la enfermedad como nuestra querida vecina Carmen, este año me he acordado nada más entrar de ella. Igual porque mi padre faltó hace cinco años y  no pudo sobrevivir, quizá porque tengo familiares luchando ahora y ganando la batalla al cáncer de pecho y de estómago, quizás porque ayer enterramos a nuestro amigo Carlos que no le ha dado tiempo para empezar el tratamiento y el día que estábamos despidiéndonos de él lo esperaban en el hospital para empezar el tratamiento.... es de las causas que he puesto en mi mochila y que me gustaría colaborar con ellos. ¿Cómo? Siendo socio (un único pago al año), aportando en el rastrillo mi granito de arena comprando pero también llevando un montón de libros, juguetes, pañuelos, bisuteria que tengo y que ya no me gusta,.... aportando dinero,... Y difundiendo por las redes sociales.

Página web: https://www.aecc.es/es

Estoy bombardeando el facebook, a mis grupos de whassap, a mis familiares,... y sobre todo predico con el ejemplo. No puedo pedir que la gente colabore si no lo hago yo primero.
Así que una vez más, quedan muy poquitas horas pero.... podemos ayudar y colaborar todavía ¿dónde está el rastrillo? en el centro parroquial del ayuntamiento de Aldaia, al lado del ayuntamiento.
https://www.google.es/maps/place/Ayuntamiento+de+Aldaia/@39.4647653,-0.4629801,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0xd6051b0ac582aed:0xd3a2ed9d1d945ab0!8m2!3d39.4647612!4d-0.4607914

Si puedes -> no te lo pienses 3, 2, 1...

COLABORA!!!


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Arroz con verduras y pollo

Ingredientes

  • arroz integral
  • champiñones
  • dos tomates maduros
  • pimiento rojo
  • guisantes
  • bolda de verduras arreglo de paella
  • agua
  • sal y aceite
  • pimentón de la vega
  • vino
  • pollo de corral 
  • especie: hierbas provenzales
Preparación

  • Lavamos, pelamos las verduras que hagan falta y las cortamos. Las reservamos en un plato
  • Ponemos en nuestra cazuela un poco de aceite y sofreimos la carne
  • Ahora le toca el turno a las verduras 



  • Cuando ya tengamos un buen sofrito de base le ponemos un poco de pimentón de la vega y añadimos el agua (si es caliente mejor, ahorramos tiempo con nuestra receta)
  • Ahora le añadimos el vino y si queremos alguna especie, en este caso hierbas provenzales
  • Dejamos hervir al menos por media hora. 
  • Una vez pasado el tiempo de ebullición añadimos el arroz integral y lo dejamos 20 minutillos a fuego bajito para que se vaya haciendo. En los últimos cinco minutos añado los guisantes.

Foto propia

El resultado ESPECTACULAR!!!

Sugerencia: como tenía muy buen arreglo he hecho la base (verduras, pollo, caldo) para hacerlo en dos días. He congelado la mitad y así el día que me voy al médico puedo hacer rápidamente unos fideos (opción 2). Si le añadimos patata tenemos un plato completamente diferente (opción 3). Y después podemos hacer un plato más caldoso o más seco (+ opciones) ¿Cuál prefieres tú??
 
Foto propia

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Bebida vegetal de almendras

Ingredientes
  • un litro de agua embotellada
  • 60gr de almendras crudas (mercadona)
  • corteza de limón
  • dos dátiles sin hueso
Preparación
  1. Pesamos los 60 gr de almendras, las cubrimos con agua que sobrepasen dos dedos y las dejamos al menos 12 horas resposando a temperatura ambiente
  2. Lavamos con el agua que hemos dejado reposar nuestro fruto seco y las escurrimos
  3. Picamos las almendras, tened paciencia porque este proceso es el que más cuesta junto con dos cortezas de piel de limón cortado a cuadraditos para facilitar el picado y los dos dátiles para endulzar nuestra bebida.
  4. Añadimos medio litro del agua embotellada y batimos, iremos viendo que las almendras, el limón,, los dátiles y el agua van emulsionando. Al cabo de 4-5 minutos colamos e iremos teniendo nuestra bebida vegetal.
  5. Repetimos ahora con el otro medio litro de agua. Batimos para que se emulsione y colamos
  6. Si se quiere se puede poner de nuevo la bebida con los restos de almendra, ahora ya tendremos el litro de agua. Batimos, colamos y listo.
Para problemas del aparato digestivo me han comentado que es la mejor bebida/leche. La que venden en pasta en muchos establecimientos me daba asco por eso decidí hacerla yo. El limón le da un toque fresco y además hace de conservante. Cuando me la tomo me recuerda a la coca que me hacía mi abuela con almendras y limón. Está riquísima. Si la bebida de avena me gustó la de almendras me ha encantado. Creo que no se aprecia en la foto pero esta bebida en color se parece muchísimo a la leche de vaca por su blancura
Si quieres ver el estudio que he realizado sobre el precio de esta bebida puedes consultarlo en la entrada del blog Tetris Financiero Familiar
https://tetrisfinancierofamiliar.blogspot.com/2018/11/bebida-de-almendra-casera-frente-la.html



Foto propia

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ARRoZ De PoBRe/arroz-alubias-patata-acelgas

Ingredientes:
  • arroz
  • acelgas
  • alubia blanca
  • 2-3 patatas
  • 1 cucharada de pimentón de la vega
  • aceite y sal
Preparación:
  1. Hervimos la alubia blanca si es de la congelada
  2. Agregamos la acelga cortada, 2-3 patatas a tacos y cocemos durante 20 minutos
  3. En una sartén a parte ponemos aceite de oliva virgen extra y lo calentamos, posteriormente agregamos una cucharada de pimentón de la vega y apagamos el fuego. Dejadlo templar un poco
  4. Agregamos el aceite a nuestra cazuela con cuidado porque hará reacción
  5. Ponemos el arroz y lo cocemos durante 20 minutos. Rectificamos el punto de sal y listo
Esta es la receta que hacía mi abuela y que mi madre me ha pasado por teléfono para que la tenga. Últimamente tengo muchas recetas, resúmenes de libros, frases,... anotadas. Estoy transcribiendo todo a los dos blogs para quitarme en casa un montón de papeles. Y de paso dejar a mis hijas anotados las recetas de sus antepasados y las mías. 

Esta receta la tengo prevista para esta semana. En cuanto tenga la foto la añadiré

ToRTiLLa De eSPiNaCaS

Ingredientes:

  • huevos,
  • espinacas
  • agua y sal
  • aceite
Preparación:

Foto propia
  1. Cortamos las espinacas y nos quedamos con las hojas, lavamos las hojas y las ponemos a hervir con agua y sal
  2. Dejamos 10 minutos que se cuezcan y después escurrimos las espinacas. Guardad el caldo de las espinacas que lo podemos utilizar en otras recetas.
  3. Escurrimos las espinacas y le quitamos la mayor parte que podamos del agua
  4. Batimos los huevos con la sal y añadimos las espinacas. Mezclamos
  5. Ponemos en la sartén un poco de aceite y hacemos nuestra tortilla
Rica, rica

Foto propia

HueVo CoN PaTaTaS. ReCoRDaNDo CáCeReS

Ingredientes:
  • patatas
  • aceite
  • huevo
  • pimentón de la vega
  • jamón
  • sal
Preparación:
  1. Lavamos y cortamos en rodajas gruesas unas patatas (dependerá del número de comensales)
  2. Las freimos a fuego bajo para que se vayan pochando, recomiendo aceite virgen extra de oliva
  3. En el mismo aceite hacemos los huevos fritos (uno por comensal) con un poco de sal al final
  4. A la hora de emplatar ponemos primero las patatas, encima el huevo, le ponemos pimentón de la vega por encima para darle un sabor especial y para decorar unas lonchitas de jamón (podemos freirlas y dará un toque crujiente) 
¿Te atreves con esta receta?? Nosotros lo probamos la primera vez en Cáceres y nos enamoró. Os invito a visitar esa ciudad. Sorprendente su casco antiguo


ToRTiLLa De PaTaTa

Ingredientes:

  • patatas
  • agua
  • huevos
  • sal y aceite
Preparación:
  1. Esta tortilla es especial porque la patata no está frita, está hervida. Así que lo primero es hervir con agua y sal las patatas.
  2. Batimos los huevos y añadimos las patatas y las machacamos y mezclamos junto con un poco de sal
  3. Ponemos en una sartén aceite y cuajamos la tortilla.
Foto propia

CoCa De PLáTaNo/PuDiNG

Ingredientes:
  • dos plátanos supermaduros
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de aceite de girasol
  • 4 cucharadas de leche desnatada
  • sacarina
  • canela
  • 4 cucharadas de harina
  • levadura royal 1 sobre
  • mantequilla
Preparación:
  1. Trituramos con un tenedor los dos plátanos. Esta receta era para aprovechar esos dos plátanos que se nos han hecho negros
  2. Añadimos los dos huevos y mezclamos.
  3. Vamos agregando y mezclando las 4 Cdas de aceite, 4 Cdas de leche, un buen chorro de sacarina, un poco de canela y 4 Cdas de harina. 
  4. Cuando ya lo tengamos todo mezclado ponemos en un molde de cristal mantequilla y untamos el molde
  5. Añadimos a la mezcla el sobre de levadura, mezclamos y ponemos la masa en el molde de cristal
  6. Microondas máxima potencia durante 10 minutos y listo. Queda tipo puding y está ESPECTACULAR!!!

Foto propia


BeBiDa VeGeTaL De aVeNa

Ingredientes:
  • 1 litro y medio de agua
  • 60 gr de copos de avena
  • cáscara de limón
  • canela
Preparación:
  1. 12 horas antes ponemos a remojo 60 gr de copos de avena en agua con medio litro de agua y lo dejamos (si son 12 horas los copos se desharán mejor así y nuestra bebida será más espesa asi que sed previsores y esperad todo este tiempo)
  2. Al mismo tiempo puse a hervir un litro de agua con un poco de canela y corteza de limón (este sabor se me ocurrió cuando  mi marido sacó la leche merengada (la receta original de Elena Mayol en un grupo de facebook era con los copos de avena y el agua y cuando comentó que estaba riquísima no me lo pensé 3-2-1 acción!!!) Cuando empezó a hervir tapé la cacerola y lo dejé las 12 horas. Eso sí la casa olía mmmmmm
  3. A la mañana siguiente tenía por un lado los copos. Elena me indicó que tenía que removerlos con el agua que tenían y escurrirlos -ese agua la tiramos-. Así que seguí sus instrucciones. Después añadí los copos remojados al agua que preparé anoche con limón y canela. Quité las cortezas. El agua estaba a temperatura ambiente y olía de maravilla
  4. Ahora es el momento de emulsionar todos los ingredientes así que turmix y a batir. ¿Cuánto? Un montón porque lo que hacemos es que los copos se mezclen con el agua. Cuanto más triturado mejor. Y vemos como nuestrolñiquido va cambiando color y se va espesando.
  5. Cogemos un colador y colamos nuestra mezcla, el resultado es una bebida deliciosa con sabor a canela y limón. Por casa lo han probado y están sorprendidos. 
Me parece que a partir de ahora ya no voy a comprar leche de avena. Si queréis saber más sobre el tema del ahorro en esta receta consultad el blog
https://tetrisfinancierofamiliar.blogspot.com/2018/11/hacer-las-cosas-uno-mismo.html

Bueno esta entrada se la dedico a Elena Mayol porque fue la persona que decidió poner una foto y la receta en el grupo de Facebook y tuvo la paciencia de responderme a todas las dudas que tenía. Gracias a ella empiezo a plantearme bebidas vegetales. 

Mañana desayuno a lo grande mi café nespresso de vainilla junto con la bebida de avena merengada... empezamos el día maravillosamente.... el resto de las 16 horas hasta descansar van a ser una locura!!!! ¿Y tú cómo empiezas el día? ¿Qué sueño quieres cumplir hoy??

Foto propia

MaCaRRoNeS CoN aTúN y QueSo

Ingredientes:

  • Macarrones
  • una lata de atún
  • queso rallado
  • tomate frito
  • sal y colorante alimentario
Preparación:
  1. Ponemos a hervir agua con sal
  2. Cuando empiece a hervir agregamos los macarrones y el colorante alimentario
  3. Cocemos los macarrones.
  4. Escurrimos los macarrones y agregamos el tomate frito y el atún. Removemos
  5. En casa algunos les gusta añadir queso rallado
Este plato es muy rápido de hacer y lo solemos hacer cuando tenemos poco tiempo.

Imagen propia

PuRé De PueRRoS y MaNZaNa

Ingredientes:

  • aceite de oliva virgen extra
  • un puerro grande
  • una manzana golden
  • leche desnatada
  • nata
  • sal y pimienta
Preparación:
  1. Salteamos el puerro y la manzana
  2. Agregamos la sal, pimienta
  3. Añadimos un poco de agua y cocemos lo que tenemos en la cacerola
  4. Después añadimos la leche desnatada
  5. Apagamos el fuego y agregamos un poco de nata, dejamos enfriar y trituramos


GaLLeTaS De MaNTeQuiLLa

En esta ocasión seguí las pautas y cantidades de esta receta: http://recetasdecocina.elmundo.es/2017/09/galletas-mantequilla-receta-facil.html 
Cambios que hice:
  • no tenía vainilla así que no le puse
  • la harina era de bizcocho, por tanto llevaba levadura. 
¿qué ocurrió? Que sabían un montón a mantequilla, estaban estupendas pero... al llevar en la harina levadura perdimos la forma que habíamos hecho con los moldes y aumentaron su volumen. Pero eso no ha sido ningún problema, ya no vengais a casa que no quedan!!! ;-)

Ingredientes:

  • 200 gramos mantequilla pomada (blandita a temperatura ambiente)
  • 120 gramos azúcar
  • 280 gramos de harina de trigo (yo puse la de bizcochos)
Preparación:

  1. Como teníamos prisa calenté un poco la mantequilla en el micro
  2. Añadimos los 120gr de azúcar y la peque de la casa se encargó de mezclar
  3. Después fuimos añadiendo poco a poco la harina y mezcla que te mezcla. Empezamos a mezclar con el tenedor pero después pasamos a las manos y olalá como disfrutó la peque. 
  4. Ahora tocaba el turno de los moldes pero antes metimos un poco la masa en la nevera para que se nos hiciera más dura. Extendimos un poco de la masa entre dos papeles de horno y a cortar galletas se ha dicho. Al ratito estaba mi hija mayor liada también aunque creo que la masa menguó con ella, posiblemente porque empezaron a comerse la masa cruda.
  5. Al horno 10-11 minutos a 140 grados con ventilador. Nos salieron dos bandejas. Curioso unas más blanquitas y otras más doradas. Así que hubo para todos los gusto.
Resultado.... 

Fotos propias


SeTaS aL aJiLLo CoN JaMóN

Ingredientes para tres personas:
  • setas y champiñones
  • un ajo
  • dos lonchas de jamón serrano
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
Preparación: 
  1. Cortamos las setas y los champiñones
  2. Picamos un ajo finamente
  3. Ponemos en nuestra plancha un poco de aceite y al fuego
  4. Agregamos las setas y los champiñones junto con el ajo picadito y vamos salteando las setas
  5. Cuando veais que se están dorando es el momento de agregar las cortas de jamón troceadas. Le va a dar un sabor muy bueno.

En otras ocasiones he sustituido el jamón por gambones, especias,... imaginación al poder.
El resultado.... 


 Es un magnífico acompañamiento para una tortilla francesa, una brocheta de pescado o como en esta ocasión para unos filetes de pavo adobado