GaLLeTaS De LiMóN y CoCo

Ingredientes

El zumo de limones dos, la ralladura de un trozo de limón, 50 gr de azúcar glas y 25 gr de azúcar Invertido, 75 gr de aceite, 1 yema de huevo, 1 cucharada de levadura y 200 gr de harina y 50 gr de coco rallado

Preparacion Con thermomix
1. Poner en el vaso el zumo de los dos limones, los 75 gr de aceite, l yema de huevo, la ralladura de limón, los 50 gr de azúcar, 25 gr de azúcar invertido y una cucharada de levadura. Programar 30 segundos, velocidad 5
2. Añadir los 200 gr de harina y los 50 gr de coco programar 2 minutos, velocidad espiga. Dejar reposar media hora.
3. Precalentar el horno a 180º cuando vayamos a estirar la masa para formar las galletas.
4. Pasado esa media hora, estira la masa y dales la forma a las galletas.
4. Meterlas en el horno, durante  10-15 minutos a 180 º .

5. Se pueden espolvoreaar con Azúcar glas, canela, ...

Preparación sin thermomix
1. Poner en un cuenco el zumo de los dos limones, los 75 gr de aceite, l yema de huevo, la ralladura de limón, los 50 gr de azúcar, 25 gr de azúcar invertido y una cucharada de levadura. Mezclar todos los ingredientes.

2. Añadir los 200gr de harina y los 50 gr de coco y trabajarlos con las manos hasta tener una masa homogenea. Dejar reposar media hora.

3. Pasado ese tiempo, encender el horno a 180º; estirar la masa y formar las galletas

4. Meterlas en el horno, durante 10-15 minutos a 180 º .

5. Se pueden espolvoreaar con azúcar , canela,....

Nota:

Quise estrenar con esta receta mi pistola de galletas que me compré hace unos días en el LIDL. Pero .... ha resultado ser un verdadero desastre. Al final tuve que coger el molde de mi hija de corazones y tapones de botellas y hacer los botones (lo vi en un blog y me encantó. Mirad el resultado

Bueno pués voy eso que voy a tener que investigar como funciona la dichosa pistola. Eso si me dejo con la miel en los labios pq si que pude hacer una con cada uno de los moldes y quedaban geniales (recochineo absoluto ... No hace falta que me lo digáis). Pero sólo una! Mirad que lo intenté, y nada, las siguientes se me quedaban enganchadas en la pistola y no caian. Asi que os dejo las fotos de la muestra de como hubieran SIDO TODAS.

  

Y de las que hice con  los tapones y el molde de corazón. Mañana compraré más moldes aunque sea de los chinos para tener variedad y que mi peque se divierta cortándolas

¡Ah! y la fuente de inspiración es de Maricruz. Me compré una revista hace meses y venía un suplemento de thermogalletas de Mari Cruz. Su Receta  ponía 75 gr de azúcar glass y 250 gr de harina. Mi versión ha sufrido modificaciones respecto  al azúcar, en la harina y el Coco.

Imprimir