Kebab casero a mi estilo

 Hace menos de un año que probé un kebab y aluciné. Me encantó así que a partir de ahí he ido comprando pero en instagram me encontré un reel sobre como hacerlo así que me puse manos a la obra y ahora en cuanto quiera puedo comerme un kébab, sano y hecho por mí.

Ingredientes:

• tortitas
• Para el relleno: lechuga, tomate, salsa de yogur (yogur, mahonesa, azúcar, perejil, limón y el ingrediente personal pimentón de la vera) y carne kebab (carne picada, tomillo, orégano, romero, perejil, sal, pimienta, pimentón de la vera)
• Acompañamiento patatas hervidas con ajo aceite
• Necesitaremos papel de horno de cocina y un rodillo para extender la carne. Cuchillo, bol y airfryer

Preparación:

1. En un bol vamos a preparar nuestra carne kebab, Podemos utilizar la misma bandeja de la carne picada. Añadimos las especies: tomillo, orégano, en mi caso el romero y el perrejil nera frescos por lo que tuve que lavarlo primero y picarlo. Vamos mezclando y le añadimos la sal y la pimienta. En el vídeo no ponía añadir pimentón de la vera pero como últimamente me encanta se lo puso. El sabor de todas estas especies lo hizo espectacular. Cantidades pues las que tú consideres, si te gusta más un sabor hecha más por ejemplo si eres más de tomillo que de romero. Yo puse muy poca pimienta porque no me gusta el picante
2. Una vez tienes la carne preparada es el momento de coger el papel de horno de cocina. Por una bola y dobla por la mitad el papel. Con ayuda de un rodillo distribuye la bola formando un rectángulo. No llegues al borde para que no se te salga la masa de carne. Si sobra quita, si falta añade para hacer tú rectángulo. La carne queda por dentro del papel. Prepara todos los rectángulos que puedas con la carne. Porque SORPRESA puedes congelar los rollos e ir sacando los que necesites para otros días.
3. Ahora es el turno de enrollar esos rectángulos sobre ellos mismos. Nuestra carne estará extendida y tanto arriba como abajo habrá papel. Así que a enrollar.
4. Una vez ya tienes los rollitos es el turno de hacerlos en la airfryer. Ponlos sobre la bandeja y programa 10 minutos a 190º
5. En esos diez minutos vamos a preparar la salsa de yogur. Mezclamos un yogurt griego, con dos cucharadas de mahonesa, un poco de azúcar, el jugo de medio limón y un poco de perejil fresco picado. Yo le puse un poco de pimentón de la vera y por casa esta salsa encantó. Reservas en un bol y no la tires si te sobra porque la puedes utilizar en ensaladas, bocadillos,...
6. Ahora es el turno de las verduras. Pica aquellas que te gusten, yo lo hice con lechuga (en juliana, es decir en trozos muy finos; y tomate también en rodajas muy finas. Le puedes añadir si te gusta zanahoria rallada, canónigos, rúcula, cebolla, maíz,...
7. Y ahora es el turno de montar nuestro kebab extendemos nuestra tortita, le ponemos la salsa que hemos creado en el punto 5. Encima añadimos las verduras y por último ponemos la carne. Ten cuidado de no quemarte al desenrollar la carne y partirla en trozos.
8. Para acompañar puse tomate con sal y patatas hervidas con pimentón de la vera.

Fuente kebab saludable instagram

Otras versiones:

• sin nada de verdura, sólo carne kebab, salsa yogur y queso rallado
• Con cebolla carameliza, queso rallado, salsa yogur y carne kebab

Come sano, con tus propias recetas/versiones y por poco dinero.

Foto propia.