EMPaNaDa CoN MaSa De CeRVeZa

Ingredientes para el relleno

• un bote de tomate fruco
• piñones
• atún
• Orégano
• Huevo duro
• Pimiento asado

Ingredientes para la masa de cerveza

• 1 vaso de cerveza natural
• Un vaso y medio de aceite de girasol
• Harina
• Sal

Preparación
1. Para preparar el relleno debenos hervir los huevos primero, después con muy poquito aceite sofreir los piñones para que se doren. En un bol ponemos el bote de tomate, los piñones, atún (una o dos latas según nos guste que tenga mucho o poco, lo mismo con el pimiento que hay que ponerlo a tiritas´. El orégano se lo pongo cuando ya estoy montando la empanada para distribuirlo mejor.
2. Para hacer la masa pondremos en un bol el vaso y medio de aceite, el vaso de cerveza, un poco de sal (cuidado que saldrán burbujillas por la cerveza, en casa lo utilizo como polvos mágicos y le encanta a mi pequeña siempre hace oooohhhhh!!!!) y harina la que admita (suele ser casi todo un paquete de un kilo) No debe de quedar ni muy blanda ni muy dura.
3. Partimos nuestra masa en dos partes y con ayuda de un rodillo extendemos dos láminas finitas. Una la utilizaremos de base y la otra de tapadera
4. A la masa base le ponemos el relleno y lo extendemos para que se distribuya uniformemente. Yo pongo esta capa encima de la bandeja de horno. Agregamos el orégano por toda la empanada. Precalentamos el horno a 200º, arriba-bajo.
5. Con mucho cuidado tapamos el relleno con la otra capa de la masa y decorais a vuestro gusto. A mi me gusta con un tenedor pincharle por los bordes un poco para que se junten y se cierren las dos capas de masa. En esta ocasión como iba con prisas mi peque me ayudó y puso la masa inferior por encima de la superior y con sus deditos apretaba para cerrarlo. Cuando la hago para algún cumple o celebración reservo algunos piñones y se los voy clavandopor encima ¡cuidado con el horno porque hay veces que se tuestan demasiado los piñones!
Para que se quede con un tono doradito le batimos un huevo y pintamos la capa superior con ayuda de un pincel de cocina
6. Ponemos al horno nuestra masa durante 20 minutos y después comprobamos que s ha doradopor arriba y ojo que por abajo no quede cuchi cruda. Si tenéis que poner un poco más el horno lo hacéis porque hay veces que laparte inferior le cuesta un poco más hacerse.
Y ya tenéis lista la superempanada!!! Es ideal para cumples o alguna reunión familiar como aperitivo, merienda,....

Truco

Para que al poner la masa superior os sea más fácil la extiendo sobre una lámina de papel albal. Así cuando cojo toda la masa no se me rompe, es como cuando forras los libros de los peques por un lado tienes el forro y por otro el papel que vas quitando poco a poco para que no salgan burbujas.

Bueno como véis la tarde-noche que encendí el horno lo aproveché al máximo: chapiñones, empanada y todavía me falta el pollo para el día siguiente pero esa receta... en otra entrada

PiZZa CaSeRa

Por casa nos encantan las pizzas. Suelo hacerlas, comprarlas o ir a una pizzería que hay en el centro comercial de bonaire que las hacen en horno de leña y están mmmmmm EXQUISITAS. Además tienen un menú gigante que es ideal para nosotros tres se trata de una pizza grande y dos platos de aperitivos con dos bebidas. Los platos los combinamos de patatas (fritas o bravas) junto con un plato de calamares, a veces nugets y en otras ocasiones con alitas de pollo. Mi peque se suele comer más estos platos y un trocito de pizza y el resto hay de sobra para su padre y para mí.

El sabor de la pizza hecha a leña es insuperable..... pero bueno con mi horno de vez en cuando también suelo hacer por casa pizza. Ya sabéis que hago la masa con thermomix (aquí la receta) o a mano (aquí la receta de la masa BÁRBARA, no os defraudará y es especial para la gente queno tenga la thermomix)

El otro día por casa tenía un montón de cosas que se iban a terminar y las aproveché en la pizza. A la hora de hacerla los peques nos pueden ayudar a repartir los ingredientes. Como podréis ver hice una pizza muy grande así que la hicimos cada trozo con diferentes ingredientes. TODOS LOS TROZOS ESTABAN RIQUÍSIMOS!!!

PiZZa De PaN

Ingredientes

• Rebanadas de pan gorditas
• Queso
• Tomate
• Y el relleno que nos guste: jamón york, piña, ...
• orégano

Preparación
1. ponemos en nustra bandeja de horno las rebanas de pan
2. Sobre ellas el tomate, el orégano y lo que nos apetezca: atún jamón york,... incluso podemos hacer cada una de las rebanadas al gusto de cada comensal
3. Ponemos por encima que rayado
4. Al horno y listo para comer!!!

Lo acabo de comer en un cumple que hemos ido y me ha gustado mucho.

BoCaDiLLo JuGoSo

Ingredientes para 4 bocadillos:

1 tomate grande, 1 lata de atún, aceitunas rellenas, 2 huevos y 4 bocadillos

Preparación:

1. Ponemos a hervir los huevos.
2. Mientras lavamos y pelamos el tomate. Lo cortamos en trocitos pequeños y lo introducimos en un bol o plato.
3. Añadimos al bol el atún desmenuzado y lo mezclamos
4. Cortamos las aceitunas con anchoa por la mitad y las añadimos al bol
5. Pelamos los huevos y los cortamos en trozos pequeños. Los añadimos al bol
6. Mezclamos todos los ingredientes y los ponemos entre nuestro pan.

Comentarios:

Un bocata sencillo y muy jugoso. A quien le guste las anchoas puede añadírselas, hay días que incluso le pongo lechuga cortado en juliana.

* Otra presentación puede ser en rebanadas de pan, encima nuestra mezla y una anchoa enrrollada encima. Ideal por ejemplo como aperitivo de alguna celebración.

* Otra idea para esta mezcla es utilizar este relleno para unos crepes.

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BoCaTa De PaVo CoN MaNZaNa

Sí, si es correcto...CON MANZANA. Han sacado en nº 2 de una revista que ma ha gustado mucho. Se llama "me gusta cocinar" Voy a intentar conseguir en nº1 pq son recetas fáciles, sencillas y económicas.
Vamos allá con su receta de chapata de pavo con manzana si tenéis la revista es la de la pág 21.

Ingredientes para 4 personas:
4 panecillos redondos tipo chapata (yo tenía pan integral y es el que he utilizado), 4 lonchas de fiambre de pavo grandes o las que necesitemos para hacer nuestro bocata si son pequeñas, 1 manzana grande cortada a rodajas, 4 cucharadas de yogurt desnatado y 4 cucharadas de mayonesa light. La receta de la revista tb ponía 1 zanahoria, 1 cebolla y aceite pero yo como no tenía cebollas me he saltado este paso.

Preparación:
1. Pasar por la plancha caliente las rodajas de manzana hasta dorarlas y reblandecerlas un poco.
2. Pasar por la plancha las rodajas de pavo.
3. Cortar en juliana la misma cantidad de cebolla y zanahoria y saltear con el aceite de oliva a fuego medio unos minutos en la sartén.
4. Batir en un cuenco la mahonesa con el yogurt y untar con esta pasta la base del bocadillo. Así está jugosillo y le da un toque muy especial. Ya sabéis que yo utilizo mahonesa baja en calorías y yogurt 0%
5. Agregar las rodajas de manzana, las verduras (yo no lo hice y estaba el bocata riquísimo, otro día lo probaré con las verduritas) y por último, el pavo tostado.
6. Cerrar el bocadillo y servir con los ingredientes templados.

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PiZZa. MaSa BáRBaRa

Ingredientes:
250 gr de hareina, 5 gr de sal, 3 gr de azúcar, 15 gr de mantequilla-margarina o un chorro de aceite de oliva, 30gr de levadura fresca (tarrito de los del mercadona), 150 ml de harina

Preparación:
1 Calentar el agua hasta que esté tibia (yo lo hacía en el microondas). Sólo tibia, no caliente.
2 Espolvorear sobre el agua la levadura, la sal, el azúcar y la mantequilla a tempratura ambiente.
3 Remover hasta que se disuelvan todos los ingredientes.
4 Mezclar la harina dentro del bol. Amasamos durante al menos 5 minutos hasta que se nos quede una bola compacta y elástica.
5 Tapamos con un film o trapo de cocina y dejamos reposar durante 10 minutos
6 Preparamos mientras el relleno y vamos calentando el horno a 180º
7 Pasado el tiempo verás que ha aumentado su volumen. Estiramos la masa con ayuda de un rodillo dejándola muy muy finita y le das la forma que te apetezca. Lo más normal es redonda pero... para gustos colores.
8 ponemos nuestra masa sobre papel de horno y ya le pones los ingredientes. Los básicos son: tomate, sal orégano y un chorrito de aceite (si el tomate no es frito). A partir de aqui ya puedes hacerla con los ingredientes que más te gusten

Nota:
Para pizzas individuales con esta masa suelen salir 4-5

Comentarios:
Esta receta es la que hacía yo antes de tener la thermomix y me encantaba.
Mi tía tb me ha comentado que a ella le dijeron que sustituyera el agua por leche. Supongo que saldrá tb muy rica pero yo no lo he probado todavía

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PiZZa PaTRiCio

Ingredientes:
Masa de pizza (consultar en el índice) y el relleno que nos guste. En el caso de la foto tomate, orégano, yaquitos de jamón york, atún y queso rallado

Preparación:
1. Extendemos la masa de la pizz con ayuda de un rodillo
2. Le hacemos la forma que nos guste en este caso Patricio (estrella) de los famosos dibujos animados de bob esponja
3. Le ponemos encima el tomate, orégano,....
4. Y al horno. Mi hija no se despegó del cristal.

Comentarios:
Como no le puse verdura en la pizza le puse un poco de bachoqueta para acompañar a Patricio con sus algas de  fondo del mar. Espero que algún peque esta idea tb le guste.

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QuiCHe AlSaCieNNe.Hemc 44

Ingredientes:

1 hoja de masa quebrada, 150 gr de bacon, 200 gr de nata líquida (1 brick), 3 huevos, sal, pimienta, nuez moscada

Preparación:
1. Mientras se prepara el relleno, calentar el horno a 220º.
2. Extender la masa quebrada y forrar un molde de aproximadamente 20 cm. Pinchar la masa para que no forme burbujas. En mi caso como la masa era más grande que los recipientes que tengo la extendí sobre la bandeja de horno y para los bordes fui enrrollando trozos de papel albal y los puse para que levantaran la masa. Así sin tener un recipiente cree una quiche extragrande. jejejeje
3. Freír el bacon y la cebolla en una sartén.
4. En un bol mezclar los huevos, la nata líquida y añadir el bacon frito.Nata??? no por Dios yo la sustituí por un quesito fresco 0% y leche desnatada. Esta vez si que caí con la tentación del bacon pero en otras ocasiones le pongo fiambre de pavo y así le voy quitando calorías.
5. Salpimentar la mezcla anterior y añadir una pizca de nuez moscada.
6. Verter la mezcla en el molde.
7. Calentar en el horno aproximadamente 20 minutos o hasta que la quiche esté dorada.
Se come fría o templaditany está riquísima.

Comentario: El quiche lorraine es una tarta salada típica de la región francesa de Lorena. La receta original no lleva queso, pero también está muy buena con él. Cuando se añade cebolla, se convierte en quiche alsacienne.
Bueno como mi versión es más light voy a enviar esta receta para entrar en el concurso "recetas para llevar bikini esta verano"
 

BoLLoS PReÑaoS

Hace unos días fuimos a un mercadito medieval y allí nos encontramos en uno de los puestos que hacían y vendía bollos preñaos.

El olor lo decía todo y no nos pudimos resistir.

Os cuento que son los bollos preñaos...
Son unos panecillos que se pone la mezcla antes de meterlos al horno para que el pan se haga y por tanto al estar la mezcla dentro se hace al mismo tiempo y los jugos se quedan en el pan.
Nosotros probamos uno de longanizas... EXQUISITO.

En ese puesto vendían de bacon y queso, longanizas,  chorizo,.....

¿Os animáis a hacerlos???? Pues os dejo el enlace con la receta de ban básico y pensad que les vais a poner dentro del pan; cerrarlos y al horno.

Os saldrán riquísimos.... yo lo tengo pendiente para hacerlos pero como los he probado y me han gustado quería comentaroslo. En cuanto los haga os dejo otra entrada en el blog con el resultado. Como siempre...

ESPECTACULAR...... INCREÍBLE....

MaSa De PiZZaS

Ingredientes:

200gr de agua, 50gr de aceite, 20gr de levadura (yo pongo 25 gr del taquito de levadura que compro en el  mercadona), 400gr de harina de fuerza, 1 cucharadita de sal.

Preparación:
1. Vierte los líquidos en el vaso de la thermomix y programa 1 minuto, 37º, vel.4
2. Añadir la levadura y mezclar 5-10 segundos a vel.4.
3. Incorporar la harina y la sal y programar un minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
4. Retirar la masa del vaso, dejarla reposar 30 minutos para que doble su volumen.

5. Precalentar el horno a 250º

6.Extender la masa y poner los ingredientes que queramos: tomate, orégano, piña, jamón york, queso,....

7. Bajar la temperatura del horno a 200 e introducir la pizza.

PaN BáSiCo

Ingredientes:

300gr de agua, 50gr de aceite, 20 gr de levadura, 600gr de harina, sal.

Preparación:

1. Poner los líquidos y calentar 2 minutos a 37º vel.2

2. Añadirla levadura y mezclar a vel.4

3. Añadir la sal y la harina y amasar a velocidad espiga 6 minutos

4. Dejar reposarhasta que doble su volumen

5. Formar los panecillos, tapar con un paño y dejar que vuelva a crecer, pintar con agua y hornear a 200º durante 20 minutos. Poner en el horno un cuencode flan con agua para que el horno tenga humedad.

Sale riquísimo!!! Con esta cantidad me han salido 6 panecillos, 3 panes redondos y una barra grande.