DeSPeNSa De eMeRGeNCia

Érase una vez una chica que se despertó por la mañana, era el 25 de enero, vio por la ventana que fuera estaba nevando -le encantaba ver desde su ático su pueblo nevado-, ella tapada hasta arriba calentita, se desperezó, salió de la cama, se puso sus zapatillas de ir por casa y qué frío. Se dio cuenta que hacía muchísimo frío, todos los aparatos eléctricos estaban apagados, la casa estaba helada y se dijo:
 - qué raro si debería de haberse puesto la calefacción hace una hora.

No funcionaban sus lámparas.
La nevera ostrasss también apagada.
Su cafetera eléctrica buaaaaaa sin poder hacer su café matutino, bueno y con la vitrocerámica tampoco podía cocinar. 
No podía subir-bajar sus persianas.
Fue a llamar a su madre a ver qué pasaba y porras sólo le queda un 10% de batería, ayer se le olvidó cargarlo por la tarde y por la noche no le gusta dormirse con el cargador enchufado. Bueno podría llamarla todavía.
Ya que no podía hacerse el café pensó que desayunar y tómo la decisión de hacerse un té, evaluó cómo hacerlo y claro tuvo que descartar todos los electrodomésticos así que sólo podía tener agua caliente del grifo. Cogió su taza preferida  y abrió el grifo con el agua caliente, esperar 10 segundos y a disfrutar de su té. Pero para su sorpresa no salía mucha cantidad de agua y por supuesto no encendía ni el calentador de gas. Sin luz no va la bomba del agua de la comunidad.

Sin su café matutino, sin su té y sin luz en toda la casa. Con un frío tremendo... Sin apenas agua, con lo cual ni ducha ni siquiera agua para tirar de la cadena del water. ¿Qué más podía pasar??? 
De repente un alud en la montaña que tiene al lado y el pueblo se queda totalmente bloqueado, las comunicaciones desaparecen no puede llamar, no tiene cobertura de internet. Hace muchísimo frío... Ese 25 de enero pintaba muy mal.

¿Y si esa chica fueras tú en estos momentos?

He descrito un cuento y espero que jamás te pase. Donde yo vivo no hay montañas, no nieva así que este cuento a mí no me va a pasar. Y posiblemente pensarás a mí tampoco así que estamos a salvo. Pero... yo por ejemplo he vivido la dana de octubre del 2024.

En la dana perdí mis dos coches, mi planta baja se inundó un metro y tuve que desprenderme de todo lo que tenía: muebles, estufas, electrodomésticos, ropa, sábanas, mantas, comida, recuerdos, regalos, fotos ..... y un largo etc que se resumen en que perdí mi estabilidad financiera y emocional. Por esos días muchas fincas de las localidades afectadas se quedaron sin ascensor, ale sube andando. No puedes ir con el coche a comprar ni a los puntos de entrega de comida, una de las cosas que me tocó salvar fue el carro de la compra. Esos días hizo más kilómetros que en toda su vida y si lo hubiera puesto en alquiler me hubiera vuelto millonaria porque nos sirvió a mí, mi familia y mis vecinos. Y es que a ver como traes garrafas y botellas de agua, leche,... sin coche y sin carro de la compra. Un show.

Muchas bombas de agua al inundarse los rellanos se rompieron, ale ya no hay bomba de agua, ya no te sube el agua a casa. Tb se vieron afectados los contadores de la luz. Parece mentira pero cosas que no les das importancia en tú día a día cuando no las tienes las hechas muchísimo de menos. Recuerdo a vecinas traerme potitos para bebés y para gente muy mayor porque ni siquiera podían calentar la comida y yo al tener la cocina de gas podía.

Hablando de comida... Se dice que cuando la dana la gente se quedó sin comida en sus casas. Yo no lo viví así, ni mis familiares, ni amigos y vecinos. Todos teníamos un paquete de arroz, macarrones, legumbres,... Entonces ¿porqué la gente de los pueblos afectados indicaron que no tenían comida? ... Piensa antes de seguir leyendo, ponte en situación y reflexiona....

Bueno, pues el tema estaba en que todos teníamos comida pero lo que no teníamos era mucha agua y en muchos hogares no había forma de poder cocinar (vitrocerámicas, hornos, airfryer, microondas,... electrodomésticos que van con luz y no hay). Con lo cual tenías que decidir si beber o si cocinar si disponías de gas. Avisaron que en las fincas que había agua que no la utilizaran ya que no era potable. De hecho salía marrón.

Otro ejemplo. ¿Os acordáis de lo que pasó el 28 de abril? ¿No? Os pongo en situación... España - apagón eléctrico. Ale!!! Misma situación de la dana: sin agua, sin luz,.... Ahí a mí ya me pilló más preparada: con garrafas de agua, mi radio a pilas recargables, mi plaquita solar con baterías pequeñas,... 

Bueno ¿y todo esto para qué nos lo cuentas? Para que puedas estar preparado. Piensa en esas tres situaciones y si vivieras alguna ¿Cómo podrías prepararte para superarla? Como he vivido dos de ellas te voy a indicar qué medidas he tomado:

  1. Nunca me van a faltar mis botas de agua.
  2. Radio a pilas + pilas recargables. ¿Sabes que tras el apagón la gente se volvió loca comprando estos aparatos y tuvieron que abastecerse los comercios de más? Un electrodoméstico que no se compraba se volvió récord de ventas en dos días.
  3. Placa solar, de esas que se llevan a los campings que se doblan y parece un bolsito. Como decía mi marido "mirar que bien ha venido la central nuclear particular jajaja"
  4. Baterías para poder cargar móviles, pilas,...
  5. Luces solares. De esas que llevan incorporada su plaquita para que en el noche puedas tener luz
  6. Ventilador pequeño que pueda funcionar con la batería.
  7. Mantas y ropa abrigada para el invierno.
  8. Una estufa de gas y bombonas.
  9. Cocina de gas. Si sólo tienes electrodomésticos para cocinar a luz tienes que mirar urgentemente una cocinilla a gas o leña si tienes por ejemplo una chimenea. Ainssss me encantan las chimeneas, es uno de mis sueños, cocinar las castañas en las ascuas, estar al calentor del fuego, ay que me voy del tema... retomo.
  10. Muchas garrafas de agua y botellas. 
  11. Botiquín de emergencia.
  12. Una buena despensa de alimentos, productos de higiene (compresas, tampones, papel del wáter, toallitas, desinfectante de manos,...) productos de limpieza (lejías, friega suelos, fairy pq el electrodoméstico lavavajillas dejó de funcionar y si no lo tienes todo limpio aquello va a oler a muerto enseguida así que ábrelo, friega a mano todo lo que tengas y cuidado de no derrochar el agua) 
  13. Bolsas de caca para perro. Mmmmm... esto a mí no me hace falta porque yo no tengo perro. Ya... y yo tampoco pero recuerdas que no hay agua?? Pues el wáter no lo podrás utilizar así que ten bolsas de caca para perro y un orinal o un cubo y te aseguro que me lo vas a agradecer si tienes que estar en tú casa porque a ver que haces cuando tengas que cagar tú o alguien de tú familia.
  14. Barreras antiinundación para las puertas de la entrada, ventanas si las tienes bajitas y no te olvides de las puertas del garaje aunque no sea subterráneo
  15. Ingenio para guardar las garrafas, tu despensa de emergencia,...
Espero que nunca te pase nada pero por si acaso.... aquí te dejo estas orientaciones. Espero ayudarte.
Y sobre la despensa que al fin y al cabo este blog va de cocina. ¿Qué almacenamos?
  • agua
  • leche
  • café e infusiones
  • chocolate en polvo y en tableta
  • conservas: atún, tomate natural-frito y triturado, paté, guisantes, maíz dulce, albondigas, callos
  • bites de cristal pero cuidado porque se pueden romper: judía ancha y fina, espárragos, patatas cocidas
  • frutos secos
  • maiz
  • quinoa, cous cous, arroz, macarrones, espaguetis
  • pastillas concentradas de carne, pollo,... tipo avecrem. 
  • Sopas de sobre, Agunatan muchísimo
  • leche en polvo
  • piña y melocotón en su jugo o almíbar
  • miel



SáNDWiCH eSPeCiaL

 Ingredientes:

  • 2 rebanadas de pan de molde por persona
  • 1 loncha de queso de sándwich
  • 2 lonchas de jamón york o de pavo con forma cuadrada
  • 1 huevo
  • 1 taza de leche
  • sal
  • queso mozzarella rallada

Preparación: 

  • Prepara todos los ingredientes y monta por este orden del sandwiche: rebanada de pan de molde, loncha de queso (sin el plástico que normalmente lo envuelve, no te despistes con este paso), dos lonchas de york, y otra rebanada de pan de molde
  • Bate en un plato hondo el huevo, agrega la leche y la sal y mezcla todo bien.
  • Coge el sándwich y empápalo con la mezcla que hemos preparado en el plato hondo. En pocos segundos verás que el pan se queda mojado. Sácalo, deja que se escurra el exceso, dale la vuelta al sándwich y vuelve a ponerlo sobre la mezcla del plato hondo. Tres- cuatro segudos, sácalo con cuidado, yo me ayudo de una espumadera cuadrada. Espera q que escurra el exceso y ponlo en la bandeja del horno o del airfryer. 
  • Espolvorea por encima de cada sándwich queso mozzarella rallada.
  • Hornea. En mi cosori (airfryer) lo programé cuatro minutos a 180º
Por casa vamos a hacer esta receta muy a menudo. Si me descuido no me da tiempo ni a hacerle la foto. 




Fuente de inspiración. Podéis ver el vídeo de: La Receta Del Sándwich Que Me Tiene Enganchado (Y A Todos Los Que Lo Prueban) | Watch


CaLDoS MáGiCoS

Ingredientes.  Normalmente el caldo de cocido lo hago con:

  • una bolsa de verduras para cocido. Le añado otras verduras como puede ser cebolla, patata o puerros
  • Carne: dos cuartos de pollo, media gallina y un trozo de ternera melosa. A veces añado un trozo de jamón, cuidado con la sal en ese caso. Y patitas de pollo que harán el caldo más gelatinoso.
  • Como legumbres añado garbanzos de bote ya hechos.
  • Agua
  • Sal
Preparación:
  1. Poner a hervir el agua
  2. Añadir todos los ingredientes y dejarlos hervir.
  3. Desespumar para quitar las impurezas. Por si no sabes lo que es verás cuando empiece a hervir que se hace en la superficie como una espuma. Con ayuda de un cucharón eliminar esta espuma. Los tiempos son estimados, como mínimo dos horas pero si los pones en olla exprés ese tiempo se reducirá. A mí me gusta ponerlo muuuucho tiempo al fuego. Manías que tiene una
  4. Dejar enfriar, colar y ya tenemos nuestro caldo. Pues no, le falta sustancia o al menos eso piensa mi amiga Nieves, su truco es coger las verduras triturarlas y añadirlas al caldo. El resultado es impresionante. Desde que me lo comentó yo también lo hago. Así con un cazo de este caldo que es super espeso y añadiendo otro cazo de agua tengo para hacer fideos, estrellitas, letras, sémola,.... Está riquísimo
Nota es mágico porque está muy bueno y no sé porqué pero cuando te encuentras mal constipado o frío te tomas una sopa con arroz o pasta y mejoras. Por otro lado yo lo que hago es congelar boles y así si un día no me apetece complicarme la comida o la cena hecho mano del congelador y junto a una pechugas empanadas, una cortada de mero o un revuelto de calabacín y huevo tengo solucionada una comida o una cena.

Fotos propias





MiNi PiZZaS

 Ingredientes:

  • 200ml de agua (un vaso tiene 250ml así que un poco menos si no tienes báscula)
  • 5 gr de azúcar (1 cucharadita)
  • 1 cuadrado de levadura fresca (25 gr)
  • 300gr de harina (dos vasos)
  • 5 gr de sal (1 cucharadita)
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva

Preparación:

  1. Calentamos un poco el agua y diluimos la levadura para que se deshaga.
  2. Ponemos en un bol los dos vasos de harina, una cucharadita de azúcar y otra de sal. 
  3. Agregamos el agua con la levadura al bol con la harina y mezclamos.
  4. Añadimos por fin el aceite de oliva y a amasar durante 10 minutos todos los ingredientes. Esto a los más peques de la casa les encanta. 
  5. Dejamos reposar una hora ( si el ambiente está muy frío precalentar el horno un poco, apagarlo y meter la masa para que suba.


Pasada la hora cogemos bolitas pequeñas de masa. La extendemos formando círculos y aquí vienen las opciones. Lo básico es tomate frito, orégano, algo más (atún, bacon, cebolla, tomates cherris, salchichón, huevo de codorniz, bacon, aceitunas negras,.... si no se te ocurre puedes coger un folleto de pizzas y ver de qué están hechas o consulta en la web de alguna pizzería) y terminamos con queso mozzrella por encima y más orégano. Y por último al horno al aair frier unos 6 minutos a 190 grados y están tán buenas que un poco más y no nos dejan para la foto ;-)

Han salido 16 minipizzas de 14 cm de diámetro y unas 40 minipizzas de 9 cm de diámetro. Hemos gastado un paquete de queso mozzarella, medio bote de tomate frito Solís y dos lonchas de jamón serrano.



¿Cuánto cuesta hacer esta receta? Para calcular más o menos precio os pongo el precio de lo que vale la botella, paquete,... y al lado en negrita lo que equivaldría lo que hemos gastado. Por ejemplo 0,72€ de la harina lo divido por 10 (10 paquetes de 100gr) y lo multiplico por los paquetes de 100gr que hemos gastado (3oogr= 3 paquetes)

1 kg de harina clásica ... 0,72€// 0,21€
Levadura fresca pack de dos unidades... 0,50€// 0,25€
Agua botella 0,5l.... 0,24€// 0,16€
Sal 1kg... 0,7€// 0,1€
Azúcar 1 kg... 1,10€... 0,11€
Aceite oliva virgen extra 0,25€ 2,25// 0,22€

Total precio de la masa 1,05

Precio del relleno va a depender de lo que le pongamos pero calcularlo vosotros mismos (queso mozzarella rallada, orégano, taquitos de jamón, una lata de atún...) Yo aprovecho sobras para hacer las minipizzas... 

Vale la pena económicamente??---> pues sí. Además de pasar una tarde haciendo en familia la cena.

Vídeo de referencia:


Reflexión: por las tardes mi hija pequeña compra de vez en cuando mini pizzas en una panadería. Le dije que podíamos hacerlas en casa porque cada vez que las pide pagamos 2-3€. A partir de ahora las haremos en casa, congelaremos e iremos sacando. Otra forma de hacer consciente a los peques que podemos hacer mucha cosas juntos en casa, que vamos a comer más sanos y que vamos a ahorrar un montón sabiendo lo que comes. ¿Os animáis???

LoNGaNiZaS CoN PaTaTaS y CeBoLLa a La MaNZaNiLLa

 Ingredientes para tres personas:

  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Tres patatas medianas.
  • Dos cebollas pequeñas.
  • Seis longanizas
Preparación:
  • Pelamos, lavamos y cortamos en cuadrados pequeños las patatas. Las introducimos en el airfrier las espolvoreamos con un poco de aceite de oliva y programamos 210º durante 6 minutos.

Fotos de esta receta son propias para ver el proceso
  • Mientras cortamos a tiras las cebollas. Pasados los seis minutos con cuidado de no quemarnos volteamos un poco las patatas para que se hagan por todos los lados y programamos otros 210º durante 3 minutos.
  • Añadimos las tiras de cebolla por encima, echamos otro poco de aceite de oliva y programamos de nuevo 210º durante 6 minutos.

  • Ahora es el turno de cortar las longanizas y le ponemos manzanilla (no de la infusión sino vino jejejeje) y programamos otros 210º durante otros 6 minutos. 



  • Por casa no han dejado nada así que es señal de que estaba riquísimo. 
  • Para acompañar un poco de gazpacho andaluz que todavía hace calor y arroz blanco.

Esta receta es la que he tomado de referencia en youtube. Os dejo el vídeo.


Resultado. Todas las fotos son propias

7 comidas por 30€ a la semana. RETO

Reto: con 30€ crear menús para las comidas para toda la semana para una persona.

Nota: He tomado los precios a día 19-9-25 de los productos del supermercado consum.

Bebida: garrafa agua 8l. 0,92€
Pan: 10 bollitos 1,15€ Iremos congelando y sacando cada día 1 bollo.
Harina 1kg: 0,72€

Aceite girasol 1 litro: 2,3€
Sal gruesa 1kg: 0,40€
Ajo molido 85gr 0,85€

1 pollo entero: 7€
Huevos 1/2 docena tamaño L: 1,5€
Atún aceite de oliva lata 72,5gr 1,39€

Patatas malla 2kg: 3,6€
Zanahorias 1kg: 1,15€
Aceitunas rellenas de anchoa, 1 bote 150gr:  1,15€

Espirales/macarrones/espaguetis 1 kg: 0.8€
Arroz 1kg: 1,36€

Nata brik 500ml: 1,55€
Tomate frito frasco 550gr: 0,90€

Guisantes 0,9
Garbanzos cocidos 400gr 0,75€

Postres
Yogur natural azucarado pack de 4: 0.75€
Plátanos 1/2 kg 3 plátanos pequeños: 0.8

TOTAL 29,94€

Día 1:
Bollito de pan
Agua
1/4 pollo asado
Patatas asadas
Postre: yogur

Día 2:
Bollito de pan
Agua
Arroz a la cubana (arroz + tomate frito + 1 huevo)
Postre: yogur

Día 3:
Bollito de pan
Agua
Crema de zanahorias (zanahorias + patata + nata)
1 pechuga rebozada (pan duro lo molería con ajo en polvo, no utilizaría huevo)
Postre: yogur

Día 4:
Bollito de pan
Agua
Caldo puchero (carcasa + 1/4 pollo + 1 pechuga + 2 patatas + 2  zanahorias) con arroz y garbanzos. Una patata y una zanahoria las trituro y las pongo en el caldo para que espese. La carne de la carcasa la puedo añadir al arroz y reservo la carne de las pechugas y el cuarto de pollo para las croquetas para el día 6
Postre: yogur

Día 5:
Bollito de pan
Agua
Ensaladilla rusa (patatas, zanahorias + 2 huevos + aceitunas + mahonesa hecho con 1 huevo, aceite y sal) 2 alitas fritas con ajos con guisantes
Postre: plátano

Día 6:
Bollito de pan
Agua
Puré de verduras de cocido (1 zanahoria y una patata junto con caldo)
Croquetas de cocido (utilizamos 1 huevo, pan con ajo y la pechuga y el muslo desmenuzado del día 4 nos van a salir muchas pero podremos congelarlas para otros días)
Postre: plátano

Día 7:
Bollito de pan
Agua
Espirales-macarrones-tallarines con tomate frito y atún
Postre plátano

Observaciones:

1. Con el pollo tenemos dos cuartos de pollo (día 1 y 4), dos pechugas (día 3 - 4 y 6), dos alitas (día 5) y la carcasa (día 4). Me van a sobrar muchas croquetas que se pueden congelar y caldo para otros días.

2. He indicado el número de los días pero no se tiene porqué realizar en ese orden. Creo que mi orden sería: 7-4-5-2-3-1

3. Huevos. Hemos gastado los seis huevos en: 1 huevo en el día 2 con el arroz a la cubana, día 5 tres huevos en la ensaladilla y su mahonesa casera, 2 huevos del día 6 para rebozar las croquetas de cocido.

4. He intentado hacer un menú bastante equilibrado introduciendo dos veces legumbres (garbanzos y guisantes), verduras, fruta, lácteo, arroz, pasta, carne y un poco de pescado (atún). 

Reto ¿superado?? Pues con este menú semanal que propongo sí. Espero que pueda servir para que te puedas plantear muchísimas preguntas. Yo me planteo cuanto dinero necesito para adaptar este menú a mi familia. Muchas cosas con las cantidades que os he señalado tendría suficiente pero de otras tendría que triplicar por ejemplo el agua pero en otras tendría que duplicar por ejemplo con el pollo tendríamos que 4 pechugas, 4 alitas, dos carcasas y 4 cuartos de pollo. Así que una familia de 3-4 personas podría hacer este menú de las comidas por menos de 90€.... Lo quieres comprobar??

Bebida: garrafa agua 8l. 0,92€*3=2,76€
Pan: 10 bollitos 1,15€ Iremos congelando y sacando cada día 1 bollo.*3=3,45€
Harina 1kg: 0,72€
Aceite girasol 1 litro: 2,3€
Sal gruesa 1kg: 0,40€

1 pollo entero: 7€*2=14€
Patatas malla 2kg: 3,6€
Zanahorias 1kg: 1,15€
Ajo molido 85gr 0,85€
Aceitunas rellenas de anchoa, 1 bote 150gr:  1,15€
Espirales/macarrones/espaguetis 1 kg: 0.8€
Arroz 1kg: 1,36€
Huevos 1/2 docena tamaño L: 1,5€ Huevos 1 docena 3,71€
Nata brik 500ml: 1,55€
Tomate frito frasco 550gr: 0,90€*2=1,8
Guisantes 0,9*2=1,8
Garbanzos cocidos 400gr 0,75€
Atún aceite de oliva lata 72,5gr 1,39€*2=2,78€

Yogur natural azucarado pack de 4: 0.75*3=2.25
Plátanos 1/2 kg 3 plátanos pequeños: 0.8*3=2,4€

TOTAL 52€
Igual en algunas cosas vendría un poco justo para tres-cuatro personas pero por 60€ se podría ajustar mejor las cantidades. Así que si alguna vez necesitas un menú para poder comer toda la semana y ajustado de precio tienes esta idea por aquí.






¿Hacer un menú para las comidas de una semana por 30?

Hace unos días en instagram nos salió un vídeo de una chica que iba a hacer 5 comidas por 20€. Por casa nos preguntamos... ¿es posible hacer un menú para las comidas (no incluye desayunos, almuerzos, meriendas, picoteo ni cenas) de los 7 días de la semana por 30€ para una persona incluyendo pan y bebida?  No se puede repetir recetas jejejeje sería muy fácil comer todos los días macarrones con tomate. La propuesta es comer durante esa semana: verduras, lácteos, carne, legumbres, pescado, fruta. En la foto inferior hay 30€, cógelos y a mirar a ver si te llega jejejeje. Para que todos/as tengamos los mismos precios vamos a tomar de referencia los supermercados de consum. Es el que tengo al lado de casa así que por ese motivo lo elijo.

Pasarlo por vuestra redes sociales que quiero saber lo que opina la gente y seguirme para conocer a la semana que viene los resultados de la encuesta y la realidad del reto.

Foto propia

Croquetas de pollo

 Ingredientes

  • una cebolla
  • dos lonchas de jamón
  • la carne de pollo de las carcasas que hemos utilizado para hacer el caldo
  • harina
  • nuez moscada
  • caldo
  • aceite
  • sal

Preparación

Ponemos en una sartén aceite y sofreímos la cebolla.

Cuando veamos que transparenta añadimos el jamón y la carne de pollo que teníamos hervida pues con las carcasas y unas verduras habíamos hecho un caldo.

Después agregamos harina, nuez moscada, sal y le damos unas vueltas. 

Ahora es el turno de añadir o leche o caldo. Yo he puesto en esta ocasión caldo que estaba recién hecho. 

Vamos removiendo para que no se pegue y hacemos una masa espesa. 

Dejamos enfriar.

Rebozado:
  • pan rallado ajo y perejil
  • cúrcuma
  • huevo
Preparación
  1. Quitamos la piel a las pechugas de pollo
  2. Picamos las pechugas, en mi caso con la thermomix un minuto a velocidad 10
  3. Añadimos al vaso el resto de ingredientes (queso untar marca mercadona suave, mozarella, el huevo, el pan rallado, nata de cocinar, sal y pimienta)
  4. Trituramos y mezclamos todos los ingredientes unos segundos velocidad 10. Y ya tenemos lista la masa.
Rebozado:
  1. Ponemos en un tupper pan rallado de ajo y perejil y lo mezclamos con la cúrcuma. El color de la mezcla nos cambiará, se hará más dorado. 
  2. Con ayuda de dos cucharas tiramos pegotes sobre el rebozado y movemos el tupper para que se impregne bien la masa del rebozado. Le damos la vuelta al pegote de pasta y volvemos a mover el tupper. De esta forma no nos mancharemos las manos.
  3. Ahora ya podemos darle la forma que deseemos. A vece slas hago más tipo rectángulo y otras más redonda.
  4. Pasamos después nuestro croqueta por huevo batido y de nuevo por el pan rallado con la cúrcuma.
  5. Después sólo falta freírlas, hacerlas al horno o con la freidora de aire. Si se fríen yo las pongo sobre papel de cocina para que vaya absorbiendo el aceite.
Como salen muchas las he puesto en varios tuppers y he congelado. Listo para cenas de próximos días.

Salud
En casa gustan mucho las croquetas pero las que venden hechas llevan muchos conservantes, colorantes, y la calidad de la carne no la controlas. Haciendo tus propias croquetas te aseguras de comer sano y rico.

Economía
He comprado dos pollos enteros. Fíjate en los precios si compras partes del pollo por ejemplo las pechugas sólo tienen un precio más elevado, por eso prefiero comprar el pollo entero y así tengo:
  1. cuatro pechugas
  2. cuatro alitas
  3. cuatro muslos
  4. dos carcasas
Con un cuchillo jamonero he separado todas las partes y con menos de 12€ he podido cocinar:
  • arroz meloso con las alitas acompañado de unas verduras
  • caldo con verduras con las carcasas de los dos pollos. Puedo hacer fideos, estrellitas, sopa de novia (con pan, huevo duro)
  • Croquetas con la carne de las carcasas, cebolla frita y jamón
  • Nuggets con las pechugas y los ingredientes que describo.
Recetas fáciles, sencillas, caseras y económicas.

Foto propia

Nuggets de pollo

 Ingredientes

  • cuatro pechugas de pollo
  • queso de untar tipos philadephia (mercadona suave), medio tarro
  • queso rallado mozarella mercadona, todo el paquete
  • pan rallado ajo y perejil
  • un huevo
  • nata de cocinar, una caja de mercadona
  • sal 
  • pimienta
  • aceite
Rebozado:
  • pan rallado ajo y perejil
  • cúrcuma
  • huevo
Preparación
  1. Quitamos la piel a las pechugas de pollo
  2. Picamos las pechugas, en mi caso con la thermomix un minuto a velocidad 10
  3. Añadimos al vaso el resto de ingredientes (queso untar marca mercadona suave, mozarella, el huevo, el pan rallado, nata de cocinar, sal y pimienta)
  4. Trituramos y mezclamos todos los ingredientes unos segundos velocidad 10. Y ya tenemos lista la masa.
Rebozado:

  1. Ponemos en un tupper pan rallado de ajo y perejil y lo mezclamos con la cúrcuma. El color de la mezcla nos cambiará, se hará más dorado. 
  2. Con ayuda de dos cucharas tiramos pegotes sobre el rebozado y movemos el tupper para que se impregne bien la masa del rebozado. Le damos la vuelta al pegote de pasta y volvemos a mover el tupper. De esta forma no nos mancharemos las manos.
  3. Ahora ya podemos darle la forma que deseemos. Los nuggets originales tienen forma de lágrima. A mi me salen mejor de forma redonda. 
  4. Pasamos después nuestro nuget por huevo batido y de nuevo por el pan rallado con la cúrcuma.
  5. Después sólo falta freírlo, hacerlos al horno o con la freidora de aire.  Si se fríen yo las pongo sobre papel de cocina para que vaya absorbiendo el aceite.
Como salen muchos los he puesto en varios tuppers y he congelado. Listo para cenas de próximos días.
Salud
En casa gustan muchos los nuggets pero los que venden hechos llevan muchos conservantes, colorantes, y la calidad de la carne no la controlas. Haciendo tus propios nuggets te aseguras de comer sano y rico.

Economía
He comprado dos pollos enteros. Fíjate en los precios si compras partes del pollo por ejemplo las pechugas sólo tienen un precio más elevado, por eso prefiero comprar el pollo entero y así tengo:
  1. cuatro pechugas
  2. cuatro alitas
  3. cuatro muslos
  4. dos carcasas
Con un cuchillo jamonero he separado todas las partes y con menos de 12€ he podido cocinar:
  • arroz meloso con las alitas acompañado de unas verduras
  • caldo con verduras con las carcasas de los dos pollos. Puedo hacer fideos, estrellitas, sopa de novia (con pan, huevo duro)
  • Croquetas con la carne de las carcasas, cebolla frita y jamón
  • Nugguets con las pechugas y los ingredientes que describo.
Recetas fáciles, sencillas, caseras y económicas.

Foto propia.
Los redondos son los nuggets y las de atrás más blancas son croquetas de pollo, cebolla y jamón



Enrrollado de lechuga (4pp)

 Ingredientes:

  • hojas de lechuga 0pp
  • tomate 0pp
  • 35 gr de jamón cocido 1pp
  • 43 gr/loncha y media de queso havarty light 3pp

Preparación:

  1. Sobre una hoja de papel de horno ponemos las hojas de lechuga extendidas unas encima de otras. Con ellas formaremos nuestro enrrolado
  2. Encima en el lado derecho pon las lonchas de york, encima las lonchas de queso, y el tomate cortado muy finito. 
  3. Enrolla con la ayuda del papel de horno y crea tu bocata.
Está riquísimo y es una manera de sustituir el pan y aumentar el consumo de verduras. Pruébalo y ya cuentas si te ha gustado.

Por cierto... si cambias el relleno puedes hacer multitud de variedades ;-)


Fotos propias



Cuajada (2pp)

 Ingredientes:

  • 2 sobres de cuajada royal (1pp)
  • un litro de leche desnatada  (9pp)

Preparación:

Separamos un vaso de leche desnatada natural. Introducimos el contenido de dos sobres de cuajada royal y lo removemos para disolverlos.

Calentamos el resto de la leche y cuando empiece a hervir añadimos nuestro vaso de leche con la cuajada. removemos constantemente.

Volvemos a hacer que hierva y en ese momento apagamos el fuego. Distribuimos en botes, botes de danone,... dejamos enfriar y lista la cuajada sin tanto conservante, colorante,...


En esta ocasión tenía mis botes de mermelada del mercadona y los he puesto en 6 botes. 10 pp del total de los ingredientes/6 botes= cada ración me sale a 1 y pico de pp (dieta de los puntos, si te interesa mira el blog reto peso ideal) y así ya tengo la cuajada lista para hacerme mis overnigths más saludables al no llevar tanto conservante, colorante, estabilizante,... Mirad la foto el resultado del overnight de cuajada. Receta aquí

Foto propia


Overnight cuajada (4pp)

 Ingredientes:

  • cuajada casera (2pp)
  • 10 gr de copos de avena (1pp)
  • miel (1pp)
  • fruta: un plátano (0pp)
Preparación:
  1. En el bote ya tengo la cuajada casera (más información de porqué la hago y cómo la he hecho aquí)
  2. Añado los 10 gr de copos de avena, un poquito de miel y un poco de agua
  3. Posteriormente pelo y corto en trocitos mi plátano y dentro del bote. 
  4. Cierro el bote y a esperar el momento de comerlo, en mi caso lo preparo por la mañana sobre las 7:30 y me lo como sobre 11:30, sí,sí,... cuatro horas después. ¿Y el plátano no se oscurece ni se hace malo? Pues no porque el bote está cerrado. Así que si quieres lo puedes preparar por la noche y comértelo para desayunar, de ahí su nombre
Foto propia

Utensilios de cocina

 En el grupo de Facebook retopesoideal comentaron que compraron en su día unos tapetes que se ponían encima de la sartén para cocinar sin aceite. Me pareció una ideal genial así que he ido buscando y los he encontrado el aliexpres. Te dejo aquí el enlace por si te interesa.

Cuando llegue y empiece a utilizarlos te voy indicando. En el grupo comentaron que lo utilizaban muchísimo.

Foto del producto de la web aliexpres


Wrapp de lechuga. Brutal. Totalmente sorprendente, 7pp

 Ingredientes:

  • papel de horno
  • lechuga
  • virutas de jamón, o una loncha fina y queso rayado 2pp
  • un huevo duro 3pp
  • tomate 0pp
  • 30 gr de atún 2pp
Preparación:
  1. Extendemos la hoja de papel de horno
  2. Ponemos encima las hojas de lechuga. Para que se abran mejor puedes hacer pequeños coortes en el tallo. La idea es hacer un rectángulo con ellas
  3. Ponemos la loncha de jamón encima de la lechuga
  4. en un bol mezclamos el nuevo picado, el queso rayado, un tomate picado y los 30gr de atún
  5. Lo ponemos por encima del jamón y lo extendemos 
  6. Con ayuda del papel de horno vamos haciendo un rollo. Y después hay que cerrar el papel formando como un bocadillo. Yo he puesto celo para cerrar los bordes de arriba y abajo
  7. Cuando vayamos a comerlo. Cortarlo por la mitad. 
Es brutal!!! un wrapp sin tortita

Y el relleno lo podemos cambiar: revuelto de setas, queso de untar con salmón,.....



Fotos propias

Más opciones en este vídeo:


No pp=propoints. hago la dieta de los puntos. Si te interesa puedes consultar el blog retopesoideal.blogspot.com 


Muffins de bacon y queso

 Ingredientes:

  • huevos
  • claras de huevos
  • bacon
  • queso rallado
  • sal
Preparación:
  1. Batimos los huevos junto con las claras de huevos y la sal
  2. Pongo bacon y un poco de queso rayado en cada recipiente de magdalena
  3. Añado el huevo por encima
  4. Ponemos por encima los huevos y claras batidos y al horno.
Está riquísimo!!! Y el relleno lo podemos cambiar. Menudas combinaciones podemos hacer!!!

Fuente. Me encontré este vídeo y me pareció una idea magnífica:

Puntuando en mi no dieta: 1 huevo (3pp) + claras de huevo (0pp), jamón york o bacon y un poco de queso rayado (2pp) Total=5pp. 
Me han salido 3 moldes pero con dos ya estaba saciadísima.





Fotos propias


Galletas saludables: plátano, avena y canela

Ingredientes:

  • 1 plátano
  • 80gr copos de avena. Los he triturado con el molinillo
  • Canela
Preparación:
  1. Con un tenedor triturados el plátano. Añadimos la harina de avena poco a poco y la canela. Mezclamos.
  2. Llamamos a los pequeños de la casa. Lavamos sus manos para quitar toda la suciedad. Secamos
  3. Y volvemos a mojar las manitas para que hagan bolitas y no se les pegue la masa en las manos 
  4. Las aplastados haciendo forma redonda y al horno.
  5. 15 minutos, 150°
Hay versión normal. Y versión Diana, es decir con un poco de chocolate negro por encima cuando está caliente para que se deshaga. 

PP. Calculando
80gr avena=7pp/entre 17= 0,41
1 normal+1diana= 1pp

Fuente: pusieron la receta en el grupo retopesoideal y la anoté





Fotos propias

Overnight: straciatella

 Ingredientes por orden:

  1. 10 gr de copos de avena (1pp)
  2. un chorrito de agua para mojar los copos
  3. una pera cortada a taquitos (0pp)
  4. un danone 0% desnatado 0% (1pp)
  5. Chocolate negro 1 porción de las individuales del mercado (1pp)
Dejar en la nevera preparado y comerlo al cabo de cuatro horas (mínimo)

TOTAL 3pp
Variantes: puedes cambiar la pera por otra fruta, el danone 0% por queso batido

Y si no sabes lo que es un overnight mira esta entrada

Foto propia

Overnight: PRIMAVERA OTOÑAL

Ingredientes por orden:
  • 10gr avena (1pp)
  • Chorrito de agua y sacarina
  • Danone 0% desnatada (1pp)
  • 2CD mermelada light 1pp)
Dejar en la nevera preparado y comerlo al cabo de cuatro horas (mínimo)

Total 3pp


Foto propia

Overnight: BANANA EXPRÉS

Ingredientes:
  • 20gr avena, mojada en leche y agua (2pp)
  • Plátano cortado en rodajas
  • Danone 0% (1pp)
  • Canela
Dejar en la nevera preparado y comerlo al cabo de cuatro horas (mínimo)


Foto propia

Overnight: PIÑA COLADA

Ingredientes por orden:

  • Infusión piña colada con sacarina
  • 20gr copos de avena (2pp)
  • 2 rodajas piña en su jugo (0pp)
  • Danone 0% (1pp)
Total 3pp

Dejar en la nevera preparado y comerlo al cabo de cuatro horas (mínimo)

Si no sabes lo que es un overnight te dejo la información aquí



Fotos propias

Overnight oats: vainilla de Halloween

 Esta receta es un overnight. Si no sabes lo que es mira esta entrada donde te hago una breve explicación

Ingredientes por orden:

  • 20gr avena (2pp) 
  • Café vainilla Nespresso (0pp) 
  • 3 galletas María (2pp)
  • Unas uvas peladas y sin hueso. Cortadas a trocitos. 
  • Flan vainilla (2pp) 
Dejar en la nevera preparado y comerlo al cabo de cuatro horas (mínimo)

Total 6pp

Está de miedo!!! 

Foto propia


Overnight oats. Escándalo público

 Ingredientes por orden:

  • 20gr copos de avena mojados en leche desnatada, agua (2pp)
  • 1 caqui persimon cortado a tacos (opp)
  • 1 danone 0% desnatado (1pp)
  • Canela
  • Chocolate rayado (1 porción individual de chocolate negro) (1pp)
Dejar en la nevera preparado y comerlo al cabo de cuatro horas (mínimo)

Total 4pp


Fotos propias

Overnight oats. Idea base

Gracias a Diana que en el grupo de Facebook ha indicado este tipo de receta lo he probado y lo reconozco. Esto está buenísimo!!! Esta semana he hecho varias versiones así que en el blog cocas de sábado van a ir apareciendo.

No os las perdáis.

Un overnight oats se prepara el día anterior al que te lo vas a comer. Consiste primero en poner copos de avena, para mí me pongo 20gr (equivale a 2 pp) y a partir de aquí llegan todo tipo de combinaciones:

Hay que remojar la avena. Propuestas para que hagas tus combinaciones, como es poca cantidad no lo puntúo (pero utiliza líquidos que sean muy ligeros, sino mira su puntuación y anótalo):

  • leche desnatada
  • batidos (vainilla, fresa, chocolate,....)
  • infusiones (he probado con el de piña colada del mercadona y está de miedo!!!!)
  • zumos (manzana, pera, naranja, tropical, ... las opciones ya son infinitas?
  • café de vainilla, café desnatado,....
Después tienes que añadir la fruta, ¿cuál? la que más te guste, para ello en este blog puedes consultar las frutas de temporada del mes en el que estamos. Si en noviembre que las frutas suelen ser poco llamativas ya me ha gustado en verano con la sandía, fresa, melón, cerezas,..... uffffff no quiero ni pensarlo. Qué locura!!!! Ten en cuenta las frutas que puntúan (aguacate, ...)

Ahora que ya tenemos la avena remojada, la fruta que también irá dejando su zumo le toca el turno al lácteo: danone 0% natural, de sabores, danone batido, queso batido, natillas, flan de vainilla-queso-café. Antes de ponerlo en nuestro tarro bátelo con una cuchara para que se haga como una crema y en el caso de necesitarlo ponle edulcorante.

Y por si así no hay bastantes combinaciones nos falta el topping: canela, chocolate puro rayado, perlas de chocolate, coco rallado, trocitos de frutos secos (pistachos, nueces, almendras, ....) y qué tal si otro día le ponemos pasas, o piñones, mmmmmm

Dejar en la nevera preparado y comerlo al cabo de cuatro horas (mínimo)

Una verdadera locura.

Foto propia

Brocheta de pollo con pimiento

Ingredientes

  • Dos muslos de pollo deshuesado y cortado en tacos 
  • pimiento rojo y verde
  • tomate de acompañamiento
  • Aceite de oliva virgen extra y sal
  • Opcional:especies como el tomillo


Preparación:

  1. en mi carnicería pido dos muslos de pollo deshuesado y que me lo corten en forma de tacos para hacer brocheta (tb pueden ser las lechugas)
  2. Insertamos en la brocheta los tacos y trozos de pimiento verde y rojo combinado. Podemos añadirle también champiñones, bacon o jamón...
  3. Ponemos en la plancha un poco de aceite para que no se pegue y asamos las brochetas. Cuidado al darle la vuelta por si nos quemamos
  4. Acompañamos las brochetas con tomate y tenemos una cena riquísima por pocos pp
Foto propia


Tostada de queso y fiambre a las finas hierbas 4pp

Ingredientes para 1 persona:
  • 40 gr de pan (2pp)
  • media loncha de queso havarty light (1pp)
  • fiambre a las finas hierbas (1pp)
Preparación:
  1. Cortamos por la mitad el pan
  2. Ponemos primero la mitad de la loncha de queso sobre cada trozo de pan, es decir 1/4 en cada trozo
  3. Cortamos el fiambre de las finas hierbas en dos partes y ponemos cada parte en un trozo de pan
  4. Encendemos la parrilla cecotec a mitad de grados, esperamos a que se apague el piloto verde
  5. Introducimos las tostadas y esperamos un minuto Cuando oigas que hace ruido es porque el queso ya se ha fundido. Abre la tostadora, sirve en un plato y buen provecho
No os podéis imaginar lo rico que estaba, el pan calentito, el queso fundido,... mmmmm INSUPERABLE!!!

Foto propia

Desayunando fruta, lácteo y avena (2pp)

Desayuno completo

Ingredientes:

danone desnatado en tu línea (1pp)

melón, una loncha (0pp)

2 ciruelas pasas (0pp) (si pones 6 unidades tendrás que contar 1 pp)

13gr de avena (1pp)

Preparación:

1. Deshueso las ciruelas y las hidrato con un poco de agua mientras que preparo el resto de ingredientes

2. Pon la avena en el danone y mézclalo para que se hidrate también la avena

3. Elimina las pepitas del melón y corta una rodaja en trocitos

4. En un bol ponemos los trozos de melón, las ciruelas cortadas en trozos y el danone con la avena. Mezclamos todos los ingredientes y listo!!!

Observaciones o comentarios: 

Un desayuno muy diferente al que suelo tomar la mayoría de los días. Indicar que me ha encantado. Me ha saciado muchísimo, y por supuesto puedes cambiar el melón por cualquier fruta que te guste. Empieza el día de forma diferente

Foto propia


Flan de huevo casero (2pp/ración)

Ingredientes:

  • 3 huevos L (9pp)
  • 400 ml de leche desnatada (4pp)
  • sacarina un poco de caramelo para el molde
  • canela en rama.

Preparación:

  1. Untamos un molde de cristal con un poco de caramelo, tenia por casa comprado así que lo he aprovechado. Primero asegurad que el recipiente elegido cabe de ancho y alto en la olla exprés
  2. Hiervo la leche con un poco de canela en rama y unas cortezas de limón y la sacarina para que todo tome sabor
  3. Quito las cortezas de limón y la rama de canela cuando ya esta frío
  4. Batimos los huevos y los añadimos a la leche que hemos preparado con sabor a canela y limón. Mezclamos bien y lo ponemos en el molde. Lo tapamos con papel albal para que no pueda caerle agua a nuestro flan
  5. Ponemos el molde con la mezcla en la olla expres y añadimos agua hasta la mitad del molde de cristal, tapamos la olla y la ponemos al fuego. Si lo hacemos en una olla normal son 45 minutos hirviendo, si es una olla exprés mira los tiempos. Cada una es diferente.
Un postre muy bueno, casero sin colorantes, conservantes, estabilizantes,.........


Foto propia

Cordon bleu, dos versiones, para dieta versión 2, total 9 pp. Pollos planes

Ingredientes:

  1. filetes cordon blue, comprados en pollos planes. Por si no sabes lo que es son dos filetes de pechuga de pollo empanados y por dentro tiene una loncha de queso y otra de jamón) Pesa aproximadamente 180gr cada filete, 9 pp según la app mi no dieta
  2. aceite
Preparación 1:
En esta ocasión lo vamos a hacer fritos, para ello ponemos en una sartén aceite y cuando esté caliente introducimos los filetes. Cuando se haya dorado por un lado toca dorarlo por el otro.
Sacarlo y ponerlo sobre un papel de cocina para que el papel absorba todo el aceite posible.

Preparación 2:
Tengo que eliminar el tema del sofrito, últimamente no me sienta muy bien. Por ello he probado a hacerlos con mi nueva parrilla. SIN ACEITE y han salido riquísimos

Acompaña estos filetes con guisantes, ensalada tropical,.... un plato riquísimo que gusta a grandes y pequeños

Foto propia




Libro VIVIR MOLA

En estos días de confinamiento me instalé la app eBiblio, es una aplicación que me indicaron desde mi biblioteca para poder visualizar desde el móvil libros y revistas y me ha encantado.

Hace unas semanas me llamó la atención un libro VIVIR MOLA, leí un resumen y lo solicité.

Si quieres comprarlo yo lo he hecho a través de amazon porque me encantó y lo voy a regalar a familiares y amigos. Si utilizas el siguiente enlace de amazon tendrá en cuenta que vienes de este blog, a tí no te supone un supercoste y yo podrá acceder al programa de afiliados: comprar desde aquí

Resultado me lo he leído en menos de 15 días dos veces, tengo un resumen en este ordenador de todas las cosas que me han gustado (varias hojas). No hace falta indicaros que me ha encantado ¿verdad?

Incluso esta semana he comprado un ejemplar para regalárselo a un familiar porque sé que le va a encantar.

Así que si tenéis posibilidad de leerlo estos días añadidlo a vuestras listas de pendientes inmediatos. Ya me dirás si te ha gustado en los comentarios.

Una frase que saco con permiso de la autora: 

ERES EL CREADOR DE TODO LO QUE TE SUCEDE

A partir de esa frase si te dejas llevar empiezas a volar. Si os cuento todo lo que me está pasando no os lo creéis.

La autora es Olga Fernández, me puse en contacto con ella por el messenger y he mantenido conversaciones con ella: superaccesible, abierta, y muy clara. Si quieres más información puedes consultar la web https://www.olgafernandezarellano.com/

Foto portada


Gazpacho andaluz (1pp sin el huevo)

Ingredientes:
  • medio bote de tomate entero pelado, 
  • un pepino grande o dos pequeños
  • una cebolla
  • dos dientes de ajo
  • dos pimientos verdes
  • sal y aceite de oliva virgen (2pp)
  • Opcional para decorar huevo duro, y poner vinagre
Foto propia

Nota sobre los pp: Esta receta en realidad sale por menos de 1 pp porque la cantidad de aceite que te vas a tomar es pequeña pero como lleva prefiero puntuarla.

Preparación:
  1. Pelamos el pepino
  2. Le quitamos las semillas a los pimientos
  3. Ponemos en nuestra thermomix o batidora todos los ingredientes. Velocidad 8, durante 15 segundos. Comprobar que todo se ha triturado y que nuestra textura es la deseada. Si no te gusta tan espeso puedes añadir agua
  4. Ponerlo en un bote cerrado en la nevera para que a la hora de tomarlo esté fresquito

Una receta ideal para el verano, pq puedes prepararla en dos minutos y no lleva aditivos ni colorantes ni conservantes, ingredientes naturales. La próxima vez voy a comprar tomates de pera, los pelaré y sustituiré el tomate pelado de bote por estos. De todas formas por si algún día no tengo los tomates en mi alacena siempre tendré un bote. 
Yo la hice el domingo mientras estábamos preparándonos para irnos a la playa. Sabía que el primer plato ya lo tenía, después una chuleta de sajonia con pimientos fritos que ya había preparado el día anterior + 40gr de pan  y un trozo de melón fue nuestra comida.

Foto propia